香椿芽獨特的香味越吃越香，我家一年四季都能吃到香椿芽，春天多買些儲藏起來隨吃隨拿。今年閏四月，香椿芽吃的時間比較長，這個時候的香椿芽大量上市價格也便宜，10元能買2斤，趁鮮多買些儲存起來慢慢吃。要想一年四季都能吃到綠油油的香椿芽，其實很簡單。今天給大家分享香椿芽的存儲方法，不用鹽也不用油，簡單一做，吃一年都不壞。

把新鮮的香椿芽摘洗干凈，開水燙一分鐘，然后晾干水分，分量裝到保鮮袋里冷凍冰箱，吃的時候從冰箱里拿出來，解凍就可以做美食了，不管炒雞蛋還是烙餅，吃面涼拌菜都非常的好吃，味道和新鮮的一樣，我家每年都要做，喜歡吃的一定要試試。

香椿含有極豐富的營養價值，含蛋白質、鈣、維生素，比蔬菜的營養都要高。而香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定好處。香椿還具有健脾開胃，增加食欲的作用。香椿的維生素C和胡蘿卜素非常豐富，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的最佳食品。

下面是我儲存香椿的方法，這樣做的香椿不會破壞它的維生素，吃起來一樣鮮美，也是居家必備食材。

【香椿儲存方法】

主要材料：香椿2斤

【詳細做法】：

第一步：首先把香椿芽浸泡在清水里，水里可以少量撒些鹽這樣清洗的更干凈，浸泡10分鐘后把每朵香椿沖洗干凈。

第二步：把洗干凈的香椿控干水分。

第三步：我買的香椿比較多，鍋里一次焯不下，準備了一個不銹鋼大盆，里面裝半鍋清水，放在火上，待水燒開后撒2勺鹽，這樣做的目的保持香椿顏色翠綠，水開后把洗好的香椿放進開水里焯1分鐘，快速撈出。

第四步：把撈出來的香椿洗個涼水澡，沖好后攥干水分放在筐子里日然晾干，大約半個小時到一個小時左右。

第五步：把晾好的香椿芽抓一小把分別裝進保鮮袋里密封。

第六步：所有的香椿芽包好，我2斤的香椿就做了這么多，下回再買些做，保證冬天里都能吃。

最后最關鍵的地方，把分好的香椿芽放進冰箱冷凍起來，吃的時候拿出來，解凍就可以做好吃的了，直接食用也可以。這樣做吃一年都不壞，值得推薦給大家。

小柒說：

香椿吃的時候一定要用開水焯，里面的草酸損壞人體健康，經常吃草酸會得結石，建議帶有草酸的食物一定要用開水煮，這樣會減少草酸的量。

好了今天就分享到這里，喜歡的朋友快收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家帶來不一樣的美味！