饅頭、包子、面條在我們北方永遠吃不夠，面食我就喜歡吃這個味。經常去吃西餐都知道，雖然要一份，裝飾好看，偶爾吃一兩頓還行，天天吃就膩了，還得是傳統面食，那個才適合中國老百姓的胃，而花卷這種面食我最喜歡吃的，暄軟又有層次，吃在嘴里回味無窮。

今天分享大家蒸花卷的最簡單實用方法，也適合適合小白操作，用手拉一拉，扭一扭，漂亮的花卷就做好了，好吃又好看，下面是詳細制作步驟，喜歡的朋友在家試試吧！

食材：面粉300克，糖3克，酵母粉3克，水170克，香蔥2根，鹽適量，油適量

制作步驟

1、準備所有食材。將面粉放盆里，放入白糖，170克溫水加入3克酵母粉，攪拌融化，把化開的酵母水一點一點加入面粉里，用筷子攪拌成面絮。

2、揉成光滑的面團，面粉和水完全吃透，包上保鮮膜，天熱發酵特別快，半個小時就行，發酵2倍大小。

3、餳發好的面團里面呈蜂窩狀，拿出放面板上反復揉面，排出面團里的氣體，揉的越光滑效果越好。

4、將洗凈的香蔥切成蔥花備用。

5、把面揉成粗細均勻的圓柱形。

6、將面搟成厚度約5毫米左右的成方形面片。

7、面片上均勻的刷上油，喜歡吃有味道的可以在上面撒少許鹽，再均勻的撒上蔥花。

8、將面片長的兩邊對折，折成長條形狀。

9、將折好的長條切成大小均勻的小劑子。

10、用一根筷子順著劑子中間壓下去。

11、稍微撐下劑子，再把筷子放在劑子中間，兩頭將對折。

12、用手捏住兩頭，將筷子旋轉一圈。

14、這樣劑子擠擰好了。

15、把所有花卷劑子做好，稍微整下形。

16、鍋內加滿水，放上蒸屜，把劑子放在里面，餳10分鐘，打開火，水開后蒸10分鐘即可。

17、關火，再燜2分鐘，就可以食用了，暄軟好吃。

小提示：

做花卷用筷子簡單實用，用這種方法零失敗。

卷好的花卷放在蒸屜里，二次餳發1.5倍大小，明顯變大，看著輕飄飄的，再開火蒸10分鐘。