饅頭餃子吃膩了，怎么辦呀！最近一朋友說早餐吃來吃去就那么幾樣，都吃煩了。現在的人嘴太挑剔了，換著花樣吃還不行，在炎熱的夏天里，更多的人不會用太多的時間待在廚房，會選擇簡單又省事的飯菜。

今天分享大家這款家常油餅的最快捷做法，吃著柔軟又勁道，手撕著吃很過癮，一圈又一圈。不用發面，一涼一熱，簡單又輕松就能做好，詳細做法和秘訣告訴你，原來做餅這么簡單。喜歡的朋友們你不試試~

詳細制作方法

食材：中筋面粉300克，鹽3克，開水100克，涼水80克，植物油適量

制作步驟

1、盆里放入面粉，加入鹽，倒入100克開水，邊攪邊倒，剩余的干面粉加入80克涼水，攪拌成面絮。

2、將面揉成光滑的面團，要是沾手，餳2分鐘再揉，這樣就不會沾手了，揉好后表面刷上植物油，蓋上保鮮膜餳2個小時為最佳。

3、面餳好，面板上抹適量油，防止粘，把面團取出，拉拽成長條，再切成5~6個小劑子。

4、把小劑子搟成1毫米左右的長方形面片，刷上少許油，上面再撒點面粉。

5、將面片折疊成扇面狀。

6、撐長，一頭從外往里卷。

7、卷好后，把一頭壓在胚子下面，這樣餅胚就做好了。

8、全部餅胚做完，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

9、將松弛好的餅胚輕輕壓開，這時面的延展性比較好，搟開即可。

10、電餅鐺預熱好，用硅膠刷在鍋底刷適量油，餅胚纏在搟面杖上，放入鍋內，蓋上蓋子烙2分鐘。

11、揭開鍋蓋，餅胚鼓起。

12、翻面再烙1分鐘。

13、烙的時候，用筷子反復夾餅，目的是餅的層次多，更柔軟。

14、餅烙至兩面微黃，這時候就熟了，盛出接著烙下一張。

15、油餅全部烙完，趁熱吃最好。

16、吃的時候，層次多而且特別柔軟，咬一口滿嘴香。