今天分享的這個面食做法，是懶人們的最愛，因為它做法簡單，又營養美味，大人和孩子都愛吃，連我家挑食的孩子都喜歡，真的超好吃，下面看看是怎么做的吧

 

1、準備一把菠菜，洗凈之后，切掉根部

 

2、放在開水鍋中燙30秒，去一下菠菜中的草酸，撈出過一下涼水，然后切成段

 

3、加入適量的水，榨成菠菜汁

 

4、盆中放300克面粉，加少許的堿面，加堿面可以避免菠菜和的面團在下鍋之后，遇到高溫不會變色

 

5、倒入110毫升的菠菜汁，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀之后，再揉成面團，蓋上濕布或者蓋子，餳面20分鐘

 

6、20分鐘之后，把面團再揉一下，餳過的面團一揉就很光滑，這就是餳面的作用

 

7、把面團搟成半厘米厚的薄片，再切成小丁

 

8、把小丁放在珠簾上面，用拇指按壓成貝殼的形狀

 

9、做好后抖散，放在案板上備用

 

10、鍋中放少許的油，把蔥段放進去爆出香味，然后加入適量的開水

 

11、接著把貝殼面放進去，用鏟子攪動一下，防止粘在一起

 

12、加入適量的火鍋底料，我這個是麻辣的（大家做的時候，可以依據自己喜歡的口味，買自己喜歡的味道）

 

13、煮到八九成熟的時候，加入適量的青菜

 

14、煮熟之后，就可以關火出鍋了

 

15、這個貝殼面的特點就是簡單快速，營養美味，香辣又筋道，非常的好吃，連挑食的人都喜歡

 

烹飪技巧：

1、果蔬汁在下鍋之后遇到高溫會變色，所以在和面的時候，建議加少許的堿面，可以避免變色，這樣會更有食欲

2、面團搟好之后切塊的時候，建議不要切的太大，切成拇指頭大小最為合適，因為太大的話，拇指按壓不到位，薄厚不均勻