馬蹄雪梨銀耳糖水的做法：

備用食材：馬蹄250克，銀耳1朵，雪梨1個，紅棗幾個，冰糖少許；

制作過程：第一步，銀耳要事先用溫水泡發，待將銀耳泡發泡大后，撕去黃色的部分，將銀耳輕輕搓洗干凈，銀耳撕碎后，直接放入鍋中；

第二步，加上足夠多的水燉煮，大火鍋開后轉小火慢煮，這個過程中馬蹄準備出適量，將其分別削去皮洗干凈，馬蹄切成大塊；

第三步，同樣的雪梨也需要洗凈，去核，去皮不去都行，將雪梨也切成塊，紅棗幾個，洗凈后去核，待將銀耳煮了半個小時的時間，煮至軟糯后；

第四步，加入雪梨、馬蹄和紅棗，繼續燉煮，差不多半個多小時，將其燉好后，可以看到銀耳滿滿的膠質，這個時候根據個人口味加上冰糖；

第五步，將冰糖煮至融化，這銀耳湯就煮好了，關火，將其盛出在碗中，銀耳湯需要當天吃完，不可隔夜。

小編總結：馬蹄和雪梨都是屬于潤燥、下火的食材，而銀耳又有著滋陰潤燥的功效，因此將其搭配在一起，煮好的湯價值相當豐富，另外添加點紅棗可以起到滋補的作用，這湯適合男女老少喝，尤其是在春節期間，吃多了大魚大肉，來一碗清爽甘甜的馬蹄雪梨銀耳湯，爽口味美，全身都很舒服，這湯可隔三差五喝一次，不擔心上火，喜歡這湯便可動手學習，要比在外面買飲品喝健康多了，非常建議大家可以學習這道雪梨銀耳湯的做法，隨手便可做。

烹飪小技巧：

1、銀耳需要燉煮的時間久，因此需要事先下鍋煮，一次性需要將水加足，如果中途另外加水，湯的口感和價值都會受到影響，銀耳泡發的時候需要用溫水，泡發時間快，而且還不會損傷銀耳，銀耳需要撕的碎一點再煮，更易出膠；

2、雪梨去皮口感好，不去皮營養高，自行掌握，紅棗去核是因為其核是燥性的，所以需要去掉再煮，當然了不想搭配紅棗也是可以的，馬蹄去皮的時候，可以事先放溫鹽水中浸泡一會，便可輕松去皮，而且還可起到殺菌的作用；

3、這湯煮的時間長，我基本上用來一個多小時，大家需要多觀察，不可干鍋，冰糖無需太早下鍋，待出鍋前放入便可，不建議用白砂糖代替冰糖，否則湯的價值會受到影響，因為湯中有銀耳，因此不能過夜，要當天喝完。

如果你也認為在春節期間喝這湯有好處，歡迎大家收藏學習這湯的做法，或者是將其分享給更多需要的人！