面粉的做法真是千變萬化，我們北方人一般用來做饅頭、包子、餃子、面條、鍋盔，其實還能做出更多的新吃法。今天我分享大家一款非常好吃的餅，花更短的時間就能做出最好吃的夾芯餅，主要材料中筋面粉，經過發酵，卷上雞蛋液，放上喜歡吃的火腿或培根，5分鐘就能做一鍋，給你省去大量的時間干其他的事。做法超級簡單，一看就會，外面也吃不到這樣的餅。喜歡的朋友不妨在家試試~

下面是詳細制作步驟，請往下看，你一定會喜歡上這個餅。

食材：面粉500克，白糖5克，酵母粉5克，水280克，雞蛋2個，火腿腸1根，細蔥2根，鹽適量，植物油少許

制作步驟

1、準備所有食材。面粉放盆里，加入白糖、酵母粉，將水分次加入面粉里，用筷子攪拌成面絮，揉成面團，餳2分鐘，面粉完全吸收水分，再揉光滑，蓋上保鮮膜餳40分鐘；也可以晚上和好，放冰箱里早上起來做，能節省發面時間。

2、這是我從冰箱里取出的面團，已經發酵好了，不會彈。告訴你一個小技巧，剛從冰箱取出來的面團，有點硬，稍微餳幾分鐘再揉，因為熱脹冷縮的原因。

3、雞蛋打碗里，放少許鹽，再加入幾滴植物油攪拌均勻，火腿腸切成小粒，小蔥切蔥花備用。

4、將面團反復揉，排氣，至表面光滑，切成大小均勻的小劑子。

5、將小劑子團成圓球。

6、把團好的劑子搟成直徑15公分大小的圓餅，均勻的刷上打好的雞蛋液。

7、撒上火腿腸粒，再撒上蔥花。

8、將餅胚對折，折成半圓形狀，再把口壓實，防止蛋液流出，上面刷上一層蛋液。

9、一頭折起，壓在中間位置。

10、再折另一邊，折回，剛好是三折。

11、把所有的劑子全部折好，蓋上保鮮膜餳5分鐘，餅胚松弛好熟。

12、電餅鐺上下火預熱，下入餅胚。

13、蓋上蓋子，烙2分鐘。

14、揭開蓋子，餅全部鼓起，呈金黃色。

15、翻面烙至全部熟透，壓著快速回彈，餅就熟了。

16、三角雞蛋餅就烙好了，暄軟美味，看著很有食欲，咬一口滿嘴香。

17、這是切開的效果，餅的層次多，大人小孩都喜歡吃，學會在家試試吧！