冬天晝夜溫差大，天氣干燥容易上火，所以我們時常提醒家人要多喝水，多吃蔬菜，補充足夠的水分。但是俗話說得好，要想身體好，還得吃得好。所以最主要還得從飲食方面入手。那么最近什么食材含水分比較多呢？首先想到的就是冬瓜了，這是個好食材，補水能力超強，冬瓜肉和瓤還能利尿解渴。在這個寒冷的冬天，常吃冬瓜讓皮膚更光滑，水嫩嫩的。冬瓜營養價值高，再搭配上肉丸子，營養就更豐富了，喜歡的朋友趕緊做起來吧！冬天，常做這湯來喝，滋養潤燥，補水強，越吃皮膚越光滑！

【冬瓜肉丸湯】

一.用料：豬肉餡150g，冬瓜250g，雞蛋1個，香蔥少許，姜1塊，耗油1勺，生抽2勺，鹽少許，料酒少許，淀粉1勺，香油半勺，白胡椒粉少許。

二.冬瓜肉丸湯的做法：

（1）.首先將冬瓜去皮切塊。

（2）.豬肉餡先放入大碗里，然后加入耗油，鹽，生抽，蔥末，姜末，雞蛋清，淀粉，一起攪拌均勻。

（3）.肉餡要沿著一個方向使勁攪拌，直到把肉餡打起勁道。

（4）.燒一鍋開水，燒開后放入姜片，繼續大火，然后把肉餡用手在虎口處擠出肉丸，用勺子挖出來放進鍋里。

（5）.直到丸子慢慢浮起來，表面會起一層浮沫，用勺子撇去。

（6）.丸子浮起來后，把冬瓜塊放進去，大火燒開后，蓋上蓋子調成小火，然后煮差不多20分鐘的樣子，到用筷子一插就軟爛了，就可以了。

（7）.最后放入適量的鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋了。

小貼士：

1.肉餡在攪拌的時候一定要順著一個方向攪拌，這樣丸子做出來口感才好，而且不容易散開。

2.如果覺得自己做肉丸麻煩，也可以去超市購買現成的肉丸子或者魚丸，蝦丸等等。