原料：鴨腿兩只、蔥姜、蠔油、味極鮮、蜂蜜、甜醬、白酒等

做法：

1、鴨腿放入清水中浸泡，將肌肉里的血水浸泡出來，清洗干凈，蔥姜切絲

2、用牙簽在鴨腿表面扎無數個小孔，倒入1勺白酒，加入1勺蠔油、1勺甜醬、1勺味極鮮、2勺蜂蜜、半勺鹽，

 

 

 

 

 

 

 

 

3、然手用雙手給鴨腿做按摩，將蔥姜放入，然后蓋保鮮膜入冰箱腌制1小時左右

 

 

 

 

4、將腌制好的鴨腿拿出，烤盤上鋪錫紙，將鴨腿放烤盤中，在鴨腿表面刷一層蜂蜜，放入烤箱200度35-40分鐘即可

 

 

 

 

 

 

小貼士：

1、鴨子腿買回來后，一定要放入清水中浸泡，將血水泡出，否則烤好的鴨腿膻腥重，味道不好

2、加入適量白酒可以起到去腥提鮮的作用，蔥姜的作用同理

3、用牙簽在鴨腿表面扎孔，是為了腌制時讓調料汁更快滲入鴨肉里，更省時間，若省略這一步，至少要腌制半天以上

4、白酒：蠔油：甜醬：味極鮮：蜂蜜：鹽=1:1:1:1:2:0.5 這個比例我試驗多次，用來烤肉啥的味道很好，家里沒有烤肉醬的同學可以用這個

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　　 老人家說，孕婦吃鴨肉，生出來的孩子會像鴨子一樣搖頭；孕婦吃鴨肉，生出的寶寶會生瘡等等，這些都是老人家說的孕婦不能吃鴨肉的理由。那么，這是老人家的迷信呢？還是真的如此呢？

　　 鴨肉里富含蛋白質和氨基酸，對孕婦和胎兒都有好處。而所謂的“孕婦吃鴨，寶寶生瘡”的說法是沒有任何科學依據的。

　　 孕婦吃鴨肉好嗎？

　　 鴨肉的營養價值：

　　 1、含有維生素E、維生素B族、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鐵、銅、鋅等礦物質。

　　 2、能保護心臟，鴨脂肪是類似于橄油的食用油，幾乎不增加膽固醇含量。

 

鴨肉

 

　　 3、鴨肉可以治療虛弱、食少、大便干燥和水腫等癥。

　　 4、鴨血味咸，有補血，解毒的功效，可治療勞傷吐血、痢疾。

　　 5、鴨肉可以治療腳氣病、神經炎和其他炎癥，清除多余自由基，可治療心肌梗死等心臟病。

　　 6、平素身體虛寒，或因著涼引起的食欲減退、胃腹疼痛、腹瀉、腹痛及痛經等癥，以暫不食用鴨肉為宜。

　　

　　 孕婦食譜——鴨肉冬瓜湯

　　 配料：鴨肉200克，冬瓜150克，筍尖50克。

　　 制法：

　　 1、鴨肉，切塊；冬瓜，削皮、去瓤，切成塊；筍尖，切段，浸軟。

　　 2、將鴨肉塊，先用開水煮沸，洗凈浮沫，倒入沙鍋，加水、筍尖，煮沸50分鐘，加味精、鹽調味后，再煮10分鐘后，加入冬瓜塊，煮20分鐘，即可食用。

　　 功能：鴨肉含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素類，利濕健脾，和胃消腫的功效；冬瓜含鈉量低，有利濕消腫、清暑降壓之功。

 

鴨肉冬瓜湯