隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：茴香1捆；
制作過程：第一步，茴香苗準(zhǔn)備一捆，將其根部以及有干黃葉子的地方都要掐掉，選擇比較鮮嫩的茴香苗，放入在鹽水中浸泡幾分鐘；
第二步，再用流動的水仔細(xì)沖洗干凈，控水，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上一勺食鹽，放入茴香苗，焯燙下；
?第三步，1分鐘的時間，立刻撈出，放入在涼水中浸泡，快速冷卻好，瀝水后，將其裝入在一個干凈的保鮮袋中，排出空氣，扎緊收口；
第四步，放入冰箱冷凍層保存，吃的時候取出來，解凍后剁碎，肉餡中磕入一個雞蛋，加上生抽、蠔油、花椒粉，攪拌均勻后，加上肉皮凍和蔥姜，混合好，放入茴香拌好；
第五步，按照個人的喜好將其捏成餃子，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個下入鍋中煮熟，撈出后蘸著蒜泥汁或者是直接做成湯餃便可吃了。
小編總結(jié)：茴香餡的餃子，以前沒吃過總會感覺很怪異，但自己吃過一次后便真香了，這才發(fā)現(xiàn)原來茴香餡餃子竟是如此的好吃，鮮香可口，咬一口滿嘴香，因此每年在這個秋后，趁著茴香味還正濃的時候，多買點茴香囤著，等到冬天的時候，將其包餃子吃，特別的美味，我每年都會用這個方法囤茴香，放到冬天，味道依然會特別的香，包餃子就是要葷素搭配吃著才香，這款茴香餡的餃子，建議沒有吃過的朋友也可以嘗試下，相信你會愛上的。
1、茴香事先放入鹽水中浸泡，是為了逼出其中的雜質(zhì)，吃著更加干凈衛(wèi)生，記得事先要將其老的部分去掉，用鮮嫩的茴香保存，放得久吃著也依然會特別的鮮，輝縣記得要焯過水后再保存，不可買回來直接放冰箱保存；
2、茴香苗焯水的時候，加上點食鹽，可以保留其翠綠的色澤，焯水的時間不能長，1分鐘內(nèi)出鍋便可，焯過水后記得用涼水浸泡，快速冷卻，這樣的茴香苗更加鮮嫩，而且看上去也特別的美觀；
3、茴香餡餃子，大家可以根據(jù)個人的喜好搭配調(diào)味料，喜歡吃肉皮凍的也可以搭配點，經(jīng)過煮制會化成湯，這樣的餃子吃一口滿嘴汁，這個餡料同樣適用于做包子，大家可以根據(jù)個人的喜好做，記得先將肉餡拌好，再放入茴香苗混合，餡料會更加入味好吃。
茴香苗，學(xué)會這1招方法保存，存放久，吃著還特鮮，如果你也認(rèn)為這款茴香餡餃子的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
