平時我家老公就特別喜歡吃油煎荷包蛋，有時候下面條，也會要我煎個荷包蛋放面條里，說這樣吃特別香。

不過，今天我把荷包蛋換了一種吃法，把煎好的荷包蛋再回鍋用青椒炒一下，再加點豆豉更加提味，老公吃了贊不絕口，飯都多吃了兩碗。

【尖椒炒荷包蛋】

食材：雞蛋 3個、尖椒 1根、小紅椒 2個、大蒜 2瓣、油、豆豉 8g、生抽 10g、老抽 2g、香蔥 1根、糖 1g、白胡椒粉 少許

制作步驟

1、準備好所需食材

2、尖椒和小紅椒切斜刀段，大蒜切末，香蔥切成蔥花

3、將三個雞蛋用油煎成兩面金黃的荷包蛋

4、再將煎熟的荷包蛋切成小塊

5、起油鍋，將蒜末和豆豉爆香

6、倒入生抽、老抽和糖煸炒片刻，再倒入適量清水

7、放入尖椒和紅椒炒至斷生

8、放入荷包蛋翻炒均勻

9、最后放入蔥花和白胡椒粉炒勻即可

小貼士

荷包蛋想吃嫩點的就少煎一會，但我比較喜歡煎得老一點，這樣吃起來更香