進入四月，天氣回暖，大家逐漸脫去棉衣、穿上春裝，一年中露肉、顯身材的季節就要到了。

俗話說：想要瘦，三分運動七分吃，選對了食物才能事半功倍。這3種菜被稱為“洗腸草”，潤腸通便、膳食纖維高，價格不貴營養還高，不管減肥還是瘦身，每周都吃點，大肚腩越來越小。

一、海帶

推薦做法：【海帶豆腐湯】

1.準備一塊嫩豆腐，切成一厘米左右的方丁；適量的鮮蝦仁，剔除蝦線、清洗干凈；海帶洗凈、切成小段；另外再準備幾個雞蛋。

2.鍋中加入適量的清水，放入豆腐和海帶進行焯煮，去除腥味，一分鐘以后倒入蝦仁，繼續煮至蝦仁變紅，撈出來控水。

3.鍋內燒油，把雞蛋逐個打進去，中火煎成荷包蛋，然后用勺子打散，倒入半鍋清水，放入海帶、豆腐，加入食鹽、胡椒粉調味，大火煮3分鐘讓食材的香味融合到一起，最后加點枸杞，即可盛出食用。

二、包菜

推薦做法：【手撕包菜】

1.包菜半顆，去除硬莖后拍散，用手撕成小塊；放淡鹽水里洗干凈；兩個線椒，破開切成小段；一小塊五花肉切成薄片，再切點蒜末，配點小米椒圈備用。

2.熱鍋涼油，倒入五花肉片煸炒一會，肉片炒香以后放入蒜末、青紅椒，繼續炒出香辣味。

3.然后放入包菜，大火30秒鐘，把包菜炒斷生，接著加入食鹽、味精、生抽、辣鮮露翻炒化開調料，出鍋前淋入陳醋大火烹香，一道清香可口的手撕包菜就能享用了。

三、萵筍

推薦做法：【萵筍絲拌雞蛋】

1.新鮮的萵筍一根，把外皮削干凈、切成細絲；兩個雞蛋打入碗中，加入少許水淀粉攪拌打散成蛋液；木耳泡發切成絲；大蒜拍扁切成末，再切點紅椒絲搭配顏色。

2.鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油、加入涼油，倒入一半蛋液轉動鍋攤成圓形蛋餅，定型以后翻過來，把蛋餅煎至兩面金黃倒出來，切成細絲備用。

3.鍋中加入適量的清水，放入少許食鹽和植物油，大火燒開后倒入木耳、萵筍快速焯水30秒鐘，萵筍斷生以后倒出來，用清水沖洗過涼、控水備用。

4.把蒜末倒入調菜盆中，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許，白醋5克，香油5克，倒入木耳、萵筍和雞蛋，顛盆拌勻后美味即成。

第一美食編輯：小雅