腐竹是我家常吃的菜，涼拌、清炒都好吃。腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高；今天給大家分享一道既簡單有好吃的小菜——香辣腐竹，這道菜雖然操作簡單，但口感絕對稱贊，特別是炎炎夏日，來一個香辣可口的腐竹，味道絕對下飯，喜歡的朋友可以試試！

食材：

腐竹、金針菇、姜、干辣椒、香菜、青菜、油、火鍋底料、水、海鮮醬油、味精、鹽、白糖

做法：

1.準(zhǔn)備提前泡好的腐竹。

2.再準(zhǔn)備一包金針菇。

3.然后準(zhǔn)備姜、干辣椒、香菜、青菜。

4.接下來把腐竹清洗干凈。

5.把香菜洗凈。

6.然后把青菜洗凈，金針菇清洗干凈。

7.然后把腐竹從中間斷開，把切好的腐竹裝盤備用。

8.把姜切絲，干辣椒切段，香菜切段，把切好的姜絲、干辣椒，香菜裝盤備用。

9.鍋中加入適量的油，油熱后放入姜絲，然后放入辣椒段、火鍋底料，炒出香味，加入適量的水，再放入適量的海鮮醬油，放入味精、鹽、白糖。

10.水開后放入腐竹，煮5分鐘左右。

11.然后放入金針菇、青菜，翻炒均勻，再煮三到五分鐘。

12.表面撒上香菜，這道香辣腐竹就制作完成了。