每年的夏天，人們對(duì)于涼菜的食用量都會(huì)增大，餐桌上要是沒(méi)有一兩道涼菜，會(huì)覺(jué)得難以度過(guò)炎炎夏日。涼菜口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，特別受歡迎！今天小編就分享一道夏日養(yǎng)生涼菜，口感清新爽口，特別好吃，喜歡的可以試試哦！

食材：

花生米、木耳、芹菜、黃瓜、胡蘿卜、姜、八角、鹽、味精、香油、辣椒油

做法：

1.準(zhǔn)備提前泡好的花生米和木耳。

2.再準(zhǔn)備芹菜、黃瓜和胡蘿卜。

3.最后準(zhǔn)備姜、八角。

4.接下來(lái)把花生米洗干凈。

5.胡蘿卜洗干凈。

6.黃瓜洗干凈。

7.木耳洗干凈。

8.把芹菜摘干凈。

9.把芹菜切成小段，最后把切好的芹菜清洗干凈。

10.再把胡蘿卜切成小丁，把切好的芹菜、胡蘿卜、木耳裝盤備用。

11.黃瓜切丁，把切好的黃瓜裝入盤中，姜切片。

12.鍋中加入適量的水，把花生倒入鍋中，然后再加入姜、八角、鹽，煮六到十分鐘左右。

13.時(shí)間已到，撈出控水。

14.鍋中再加入適量的水，水開(kāi)后把芹菜、胡蘿卜、木耳倒入鍋中，用水焯一下，撈出控干水分。

15.撈出后用清水投涼，再撈出控干水分。

16.然后倒入花生米中，再加入黃瓜丁，然后加入鹽、味精、香油，喜歡吃辣的朋友可以放入一些辣椒油，攪拌均勻。

17.這道簡(jiǎn)單清爽的小涼菜就制作完成了。