今天分享一個懶人最喜歡的快手菜，用內脂豆腐和香椿放在一起做一道菜譜，不用炒，不用燉，也不油炸，做法超級的簡單。它的口感有著香椿獨特的香味，再加上豆腐的滑嫩口感，同時還有芝麻醬的香味，真的每一口都非常的解饞。可以下飯，下酒，其營養非常的豐富，老人和孩子都很適合吃，話不多說，下面看看是怎么做的吧。

1、首先準備一把香椿，用剪刀把根部黑色臟的部分剪下來，再放在水中浸泡5分鐘，然后清洗干凈，放在鍋中焯一下水，去除香椿中的亞硝酸鹽（焯水的時候，建議加一勺鹽，一勺油）。然后撈出放在涼白開中冰一下，可以使口感更好。

2、接下來準備一塊內脂豆腐，內脂豆腐脫殼有技巧哦，先把盒子底部切下一個口，對著里面吹一口氣，然后把豆腐倒扣在盤子里，再用刀在豆腐上面劃幾刀，把豆腐切成小塊，放在盤中備用。

3、把冰好的香椿瀝干水分，切成小碎粒，撒在豆腐上面，也可以把香椿擺在底部，豆腐放在上面，擺盤可以根據自己喜歡，隨意的調整。

4、接下來調一個料汁，碗中放一勺蒜末，一勺香油，兩勺生抽，適量的鹽，攪拌均勻，淋在上面，最后再淋一些芝麻醬，美味即成。這道菜營養價值非常好，口感也是鮮美而不油膩，特別適合春季吃，用來招待客人也倍有面子，喜歡的小伙伴，趕緊動手試試做吧。

食材清單：

（香椿一把，內脂豆腐一塊， 鹽適量，油適量，蒜末一勺，香油一勺，生抽兩勺，芝麻醬一勺）

烹飪小技巧：

香椿焯水的時候，要加鹽和油，可以焯水后的香椿顏色依然翠綠。

內脂豆腐在脫模之前，先在盒子的一角劃一刀，對著口子往里面吹一口空氣，可以讓豆腐更容易分離盒子，而且完好無損，不會碎。