食材：扁豆角1斤，撕掉豆角筋，一切為二；小五花肉4兩，切成肉片；姜片、大蒜子、八角、桂皮、干辣椒各適 量

做法：

1、鍋里去油燒熱倒出，從新去冷油燒熱，倒入五花肉，用小火煸炒，當(dāng)五花肉變色出油，倒入姜片、八角、桂皮、干辣椒和五花肉一起煸炒，炒到肉色金黃，香味較濃時(shí)，倒入適量的水，加入大蒜子；

2、加入適量的鹽和老抽，放入扁豆，蓋上鍋蓋，大火煮開，燜煮4分鐘，揭開鍋蓋，繼續(xù)大火收汁；

3、當(dāng)湯汁將要收干時(shí)，加入適量的雞精調(diào)味，翻炒均勻起鍋。