4月要常吃這菜，3元炒一大盤，改善失眠一覺到天亮，不吃就虧了！

春天的腳步還還在不緊不慢的走著，春雨如酥，清明過后斷斷續(xù)續(xù)的雨水滋潤(rùn)了整個(gè)大地，花草樹木和各種應(yīng)季時(shí)蔬受到春雨的洗禮也長(zhǎng)得越發(fā)翠綠，像現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的蘆筍、韭菜、白花菜等等，都是大量上市的時(shí)候，會(huì)吃的人都知道，當(dāng)季的蔬菜最新鮮也最好吃！今天要跟大家分享這道茼蒿菜，遇到就要吃就趕緊了！因?yàn)楝F(xiàn)在是茼蒿菜的尾季，遇到可別不買！不吃就虧了！

也許是因?yàn)榧竟?jié)出的原因，“春困秋乏夏打盹”，春天就特別容易犯困，晚上睡眠質(zhì)量也不佳，晚上睡不好呀，這白天就沒精神，那工作質(zhì)量也會(huì)嚴(yán)重受到影響，吃藥對(duì)身體肯定更不好，不過我們可以從食療方面做一些調(diào)整，茼蒿菜在這方面的作用可大了！它是有名的“皇帝菜”，在古代只有皇宮里面的人才有機(jī)會(huì)享用，當(dāng)然也是因?yàn)樗氖秤脙r(jià)值高，所以才得此美譽(yù)。茼蒿菜有著獨(dú)特得香氣，清肺化痰、安神、健腦、助睡眠，還能防止記憶力衰退，比起一般得蔬菜強(qiáng)多了！要是你也有睡眠質(zhì)量的問題，不妨多煮一些茼蒿菜來吃，改善睡眠問題，晚上可以一覺睡到大天亮！現(xiàn)在市面上的茼蒿菜3塊錢一斤，有它的季節(jié)，從不放過，不過現(xiàn)在也是茼蒿菜的尾季了，要吃趕緊了～

【上湯茼蒿菜】

食材：茼蒿菜，皮蛋，瘦肉，大蒜，鹽，油

【做法】

第一步：首先是把皮蛋去皮，切成小塊，把豬肉切片，加入少許料酒，生抽腌制一會(huì)。

第二步：其次把茼蒿菜老根的地方去掉，把不好的葉子也摘掉丟棄，反復(fù)硬清水清洗干凈，再瀝干水備用。茼蒿菜接近尾季了，但是隨手一炒也很好吃！

第三步：鍋中注入清水，大火燒開，加入一勺油，再將茼蒿菜下鍋焯熟，去除茼蒿菜的苦味，放油可以保持茼蒿菜翠綠的顏色，然后馬上盛出來，裝入碗中備用。

第四步：把鍋清洗干凈后，鍋中放油，油溫6成熱后，加入剁好的蒜末，慢慢地炒出香味。

第五步：等到大蒜散發(fā)出濃郁的香味后，把皮蛋和豬肉放進(jìn)去，轉(zhuǎn)中火慢慢爆香。（不喜歡吃皮蛋的，可以把皮蛋換成咸鴨蛋，味道也是很棒的喲！）

第六步：再倒入適量熱開水或者是高湯！注意一定要加熱開水，如果是加冷水，那么溫度會(huì)迅速下降，炒料的香味沒有那么濃，而且湯也就沒那么濃白了。

第七步：最后再放少許枸杞和加小半勺鹽調(diào)味，湯再滾起來就可以了。

第八步：把煮好的湯淋在焯水好的茼蒿菜，就可以上桌啦！

茼蒿菜雖然做法很多，怎么炒都好吃，但是我們家最喜歡這做法，首先有湯喝，其次有肉吃，最重要的是，真的很美味！不妨來試試~這個(gè)方法還可以把它換成其他的青菜，比如白花菜，瓜苗，枸杞葉等等蔬菜。春天，這菜別錯(cuò)過，3元一斤，改善失眠一覺到天亮，要多吃。