每次包完餃子，剩下的餃子皮都不知道怎么處理。偶然的一次，7歲的兒子說：媽媽，這餃子皮不包餃子，煮著肯定也很好吃。我靈機(jī)一動，就試著做了一次，結(jié)果一大鍋被家人都吃完了，都夸好吃，今天就分享這個餃子皮的新吃法，做法有詳細(xì)的講解。

1、準(zhǔn)備2個西紅柿，餃子皮適量

2、先把餃子皮切成菱形，放在案板備用

3、西紅柿切十字花刀，用開水燙一下

4、把燙好的西紅柿剝?nèi)ネ馄?/p>

5、然后把西紅柿切成小塊

6、鍋中加底油燒熱，把切好的西紅柿放入鍋中翻炒一下

7、西紅柿炒到出湯汁的時候，加入適量的清水，蓋上蓋子大火燒開

8、水開之后倒入面片，用勺子攪拌一下，蓋上蓋子大火煮至沸騰

9、煮至餃子皮飄起來之后，轉(zhuǎn)著圈的淋上打散的雞蛋液（2個雞蛋）

10、用勺子輕輕的攪動一下，使蛋花更細(xì)，也可以防止糊底

11、加入適量的鹽、雞精、耗油、香菜

12、用勺子把材料攪拌均勻，就可以關(guān)火出鍋了，湯鮮味美，既有湯，又能吃飽，不需另外煮飯，真的是懶人必備的食譜哦

烹飪小貼士：

1、切好的餃子皮，先抖散，避免下鍋的時候粘在一起

2、西紅柿下鍋之后，一定要炒出湯汁的時候，再加入水（加冷水也行，開水最好），這樣能讓湯更加好喝

3、雞蛋液要盡量攪散一點(diǎn)，再下鍋，這樣形成的雞蛋花才會好看，下鍋的時候，一定要慢慢的淋入鍋中

4、最后出鍋的時候，也可以放入適量的蔥花，那樣會更香