進入4月，溫度升高，滿眼都是春天的美景。

天氣雖好，但是大家依舊不能松懈，適量的運動和健康的飲食標準，身體才會越來越健壯。進入春4月，飲食上建議大家多吃“1鮮”，“1鮮”是指啥？建議了解，早吃早受益！

肉中鮮——魚肉

推薦做法：【澆汁鱸魚】

1.一條處理好的鱸魚，先從中間切一刀，再分別往魚頭和魚尾兩個方向把魚肉片開，生姜切成絲，小蔥切長段依次擺放在盤中墊底，然后放上處理好的鱸魚擺成翹頭翹尾的造型。

2.起鍋燒水，水開上氣以后把鱸魚放進蒸籠，持續旺火蒸8分鐘，取出鱸魚控干汁水。

3.小米椒切成圈；紅線椒破開切成粒；香菜切成小段；生姜切成末；小蔥切成蔥花全部放在一起，加入白糖、生抽、東古醬油、蒸魚豉油、少許清水稀釋一下攪拌均勻，再將料汁澆在鱸魚上，再將200度的熱油澆到魚身上，激發出料汁的香味，美味即成。

地中鮮——萵筍

推薦做法：【萵筍炒木耳】

1.萵筍一根把外皮削干凈，改刀切成菱形片，紅椒半個也切成菱形片，泡發的木耳一把，把比較大的切開，大蒜幾粒切成片，再抓入幾粒干辣椒。

2.鍋內加入清水，倒入少許植物油，水燒開以后，倒入準備好的木耳、萵筍和紅椒，焯水30秒左右 食材斷生以后即可倒出

3.鍋內燒油，油燒熱以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，倒入控干水分的木耳萵筍，翻炒均勻后起鍋調味。

加入食鹽2克、雞粉1克、白糖少許、胡椒粉1克、香油3克、再從鍋邊淋入少許清水，開大火快速炒給食材入味，再淋入少許水淀粉即可出鍋裝盤。

樹上鮮——香椿

推薦做法：【香椿拌豆腐】

1.準備食材。一塊嫩豆腐，切成1厘米見方的豆腐塊，切的時候要輕一點，不然容易碎。香椿焯燙一下再食用。

不用燙太久，香椿葉變青以后倒出來，再用清水沖洗一遍。然后擠干水分，切成香椿碎。兩個小米椒也切碎，既能搭配顏色，還能增加口感。

2.煮一下豆腐。燒半鍋開水，把豆腐倒進去，汆煮一下去去豆腥味。煮好后倒出來，快速過一下涼水，這樣口感更加的爽滑。

3.調味拌勻。準備一個小盆，加入食鹽、少許白糖、雞粉、多淋一點芝麻香油，把鮮香味激發出來。再加一點溫開水，化成料水。然后把香椿碎、小米椒、還有調好的料水，全部倒在豆腐上面，再淋一點蔥油增鮮。

（開心）