中秋家宴，開胃小菜不能少，下酒下飯又解膩，簡單易做又美味

明天就是中秋了，中秋家宴，估計硬菜你們已經想好要做些什么了吧~除了雞鴨魚肉，餐桌上開胃菜也是必不可少的哦！吃大魚大肉有點膩的時候，就加點開胃菜吃，這時候既能增進食欲，又能下酒下飯！飯桌上還是少不了它的！

今天就分享我們家經常煮的一道開胃小菜—酸辣空心菜梗，南寧地道的特色開胃小菜，平時買回來的空心來，都會掰一截出來丟掉，丟掉就浪費了，用來簡單一炒，就是好吃的開胃小菜，送粥呀，下飯呀，下酒呀都很不錯的。這個空心菜梗，在南寧市場上都有賣，把葉子去掉后在賣的，一大把，2塊5錢，只要看到都會買一把，所以我們家餐桌上，總會看到這道菜的存在，酸酸辣辣的，讓人食欲大開，百吃不厭。

其實吃空心菜還是挺好的，便宜又好吃，空心菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素，鉀等多種款武裝，可以幫助消化，促進腸道蠕動，能防止便秘呢！還能提高身體的抵抗力，所以時不時吃一餐還是挺有益身體健康的。今天就把做法分享給大家，如果你也喜歡，就收藏起來，做給家人試試吧。

【酸辣空心菜梗】

食材：空心菜梗1把，蒜米，小米椒，鹽，白米醋，油，料酒，白糖

烹飪步驟

1. 首先把空心菜梗洗干凈

2. 再切成小段。蒜米拍碎后去皮備用，小米椒洗干凈后切圈備用。

3.把鍋洗干凈后燒熱，再放適量的花生油，放蒜米爆香。

4.再放空心菜梗翻炒。稍微有點變色后，沿著鍋邊緣放一勺米酒翻炒，放料酒可以讓空心菜梗更香哦！

5.再放適量的白米醋，白糖，小米椒，鹽，翻炒均勻；翻炒至空心菜梗變色，如果想要很入味可以炒得稍微久一點點，顏色更深哦！就有點深黃色了。試下味，酸辣適中，夠味就可以出鍋啦。

一道簡單的開胃小菜就做好啦。如果可以吃很辣，就在第二步驟放蒜米的時候，也加小米椒翻炒。只想要微辣，最后放就可以了。不吃辣也可以不放小米椒哦！

這道菜最后炒出的顏色是黃黃的，因為加了米醋，顏色就會變黃，看著不是很好看，但是真的很好吃，喜歡吃酸辣的朋友，不妨試試做給家人吃喲！

中秋家宴，不能錯過這道開胃菜，爽口解膩，聞著流口水，看著想吃。