隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：饅頭2個，雞蛋2個，香蔥2根，食鹽少許；
制作過程：第一步，根據家人的胃口準備適量的饅頭，記得一定是要徹底晾涼的，不可用熱的，然后將饅頭根據個人的喜好切成片，別太薄了；
第二步，香蔥摘洗干凈后控水將其切成蔥花用，準備一個小碗，磕入雞蛋，然后加上點料酒、食鹽，將切好的蔥花放入其中，用筷子將雞蛋打散成蛋液；
第三步，可以根據個人的喜好在雞蛋液中加上點熟芝麻，另外準備一個小碗，放入一碗水，在鍋中添上適量的食用油，小火將油燒熱，然后饅頭片先放入清水中蘸一下；
第四步，輕輕在兩面沾上水即可，然后再放入在蛋液中，在饅頭片的兩面均勻粘裹上蛋液，放入在燒熱的油鍋中開始煎，小火慢慢煎，別急著翻動；
第五步，待將饅頭片上的蛋液凝固的時候，即可翻面繼續煎，直到將饅頭片煎至個人喜歡的程度，即可出鍋，按照這個方法依次做好所有的，便可享用了。
小編總結：居家過日子，難免會出現剩飯的情況，而我家的剩飯從來都不會被浪費，我將其做成美食小吃，讓家人可以更好接受，不管是剩米飯亦或是剩饅頭皆是如此，相對來說剩饅頭可以接受的烹飪方法更多，饅頭披薩、饅頭丸子、炒饅頭等都是非常經典的做法，將這些做法學會了，以后家里有剩饅頭的時候就不用擔心會浪費了，而且事實證明我每次用這些方法處理的剩饅頭，甚至要比新出鍋的還要香，所以對于北方人來說，非常建議可以學習這些多樣的烹飪方法，以后就不用發愁有剩飯了。
1、饅頭如果是新蒸的，也一定要將其晾涼后才可烹飪，我一般都是用上一頓吃剩的饅頭做，這個時候的饅頭水分比較少，也更加易于操作，切饅頭的時候記得要“快狠準”，切好的饅頭片才不會有太多的碎渣；
2、煎饅頭片，別直接裹蛋液，多加1個步驟，便是將饅頭片放入清水中先蘸一下，注意不用浸泡，只要將饅頭片的表面變濕就可以了，然后再去裹蛋液，這樣做饅頭片便不會吸油太多；
3、不喜歡香蔥的也可以不放，蛋液中加上點料酒是為了幫助去除雞蛋中的腥味，煎饅頭片的時候別急著翻動，待其表面定型的時候再翻面，這樣煎的饅頭片會更加完整。
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