人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)”這句話了，足以可見(jiàn)美食對(duì)人們的重要性。今天分享一個(gè)蓮藕好吃的做法，不炒不燉，也不涼拌，營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單易學(xué)，我家孩子3天2頭點(diǎn)名要吃。喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來(lái)吧！

食材：蓮藕、雞蛋、胡蘿卜、西紅柿

調(diào)料：油、大蔥、小蔥、姜、鹽、胡椒粉、番茄醬、生抽、蠔油、面粉

制作步驟：

1.準(zhǔn)備兩節(jié)蓮藕，削皮后清洗干凈，切成薄一點(diǎn)的片，再切成細(xì)絲，最后剁成小碎丁。切好之后裝入碗中備用。

2.往碗中打入4顆雞蛋，用筷子攪拌均勻，讓蓮藕和雞蛋充分融合在一起。

3.準(zhǔn)備半根胡蘿卜，去皮后先切成薄一點(diǎn)的片，然后再切成絲，最后切成小碎丁；小蔥切蔥花。切好后一起放入蓮藕碗中，加入一勺鹽、少許胡椒粉、一大勺面粉，充分?jǐn)嚢柚琳吵頎罹涂梢粤恕?/p>

4.準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，清洗干凈后切成小丁，盡量切的稍微小一點(diǎn)；一小塊生姜，先切成薄片，再切成細(xì)絲，最后切成姜末；幾瓣大蒜，先切拍一下，然后剁成蒜末。

5.起鍋燒熱，加入少許食用油，油熱后把蓮藕倒入鍋中，用鏟子把蓮藕整理成一個(gè)圓餅形狀，開(kāi)小火慢慢煎，在煎的過(guò)程中可以輕輕地晃動(dòng)鍋，使蛋餅受熱均勻。煎至2分鐘左右翻面繼續(xù)煎，兩面都煎好后先盛出來(lái)裝入盤中備用。

6.重新起鍋，加少許食用油，油熱后下入姜蒜末炒出香味，炒香后倒入切好的西紅柿丁翻炒出里面的湯汁。西紅柿炒出汁水后加入少許清水，接著開(kāi)始調(diào)味，加入一勺番茄醬、一小勺鹽、少許胡椒粉、一勺生抽、少許的蠔油，喜歡吃酸甜口的還可以加一點(diǎn)白糖。然后把調(diào)料攪勻，接著把煎好的蛋餅倒入鍋中，然后蓋上蓋子開(kāi)大火煮2分鐘。

7.時(shí)間到后開(kāi)蓋關(guān)火，將蛋餅盛出來(lái)裝入盤中，再撒上一些小蔥花點(diǎn)綴一下，然后用小刀分割成自己喜歡的形狀就可以開(kāi)吃了。

這樣做的蓮藕雞蛋餅，營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單易學(xué)，我家孩子3天2頭點(diǎn)名要吃。喜歡的朋友可以收藏起來(lái)，有空給家人做一下。