人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。你喜歡吃肉、豆腐和雞蛋嗎？今天用這三樣食材做一個好吃的，做法簡單，營養(yǎng)美味，鮮美又嫩滑，挑食的孩子都特愛吃。喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來吧！

食材：嫩豆腐、瘦肉、雞蛋

調(diào)料：油、姜、大蒜、小蔥、生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精、水淀粉

制作步驟：

1.準備一塊嫩豆腐，掰碎后放入料理機里面，然后打入兩顆雞蛋，加入一小勺鹽、少許蔥花，然后把攪碎。

2.攪拌好后倒入一個大碗中，用勺子把表面抹平。接著放入蒸鍋里面，上面扣一個盤子，防止水蒸汽滴落在里面，然后蓋上蓋子，開大火蒸15分鐘。

3.準備一小塊的生姜，先拍一下，然后剁成姜末；幾個大蒜，同樣先拍一下，再剁成蒜末；小蔥切蔥花。一小塊豬瘦肉，先改刀切成薄片，然后剁成肉末。

4.起鍋燒熱，加入少許食用油，油熱后把剁好的肉末放進來炒散炒香，肉末炒至變色后放入姜蒜末炒出香味，然后加入少許生抽、一點蠔油、一點老抽，把調(diào)料翻炒均勻，接著加入少許清水、食鹽和雞精，再次給翻炒均勻，最后再淋入水淀粉勾芡，把湯汁熬濃稠一點就可以關火了。

5.雞蛋豆腐蒸好后從蒸鍋中端出來，把上面的盤子拿掉，在淋上炒好的料汁，用勺子整理平整，最后再撒上小蔥花就可以開吃了。

這樣做的肉末雞蛋豆腐，口感滑嫩，做法簡單，營養(yǎng)美味，挑食的孩子都特愛吃。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。