隨著經濟的迅速發展，人們對于美食的追求也是有了很大的變化，不再只是一味地追求味道棒，而且樣式要新穎獨特等。有時候，我們也需要在家里招待客人們，那自然是不能少了各種美食了。接下來，我們就簡單跟大家說一說教你兩道營養解饞的硬菜，美味過癮超好吃，招待客人正合適。

（1）美味的小炒螃蟹

食材：梭子蟹、蔥姜蒜、牛肉耗辣椒、青椒、料酒、醬油、淀粉、鹽

做法：1、我們需要先把買來的螃蟹沖洗干凈，去掉雜質之后，用刀切成塊，放入干凈的盆里；備用；

2、往盛著螃蟹的盆里面，放入適量的淀粉，用手抓均勻，讓螃蟹裹上淀粉，放入油鍋里面，煎炸到快要成熟后，再取出來；

3、接著，把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質，切成蔥花、姜絲和蒜末；把青椒洗凈后，切成青椒塊；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和青椒炒香，放入煎好的螃蟹，加入適量的牛肉耗辣椒、料酒、醬油和鹽，繼續翻炒到食材成熟入味，撒些蔥花；即可；

（2）美味的家常炒扇貝肉

食材：扇貝肉、蔥姜、青椒、洋蔥、干紅辣椒、醬油、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽

做法：1、我們提前把扇貝處理好，把扇貝肉仔細洗凈后，瀝干水，加入一點醬油、淀粉、鹽和料酒，把扇貝肉腌制一下；

2、接下來，把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜末；把青椒洗凈，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把洋蔥洗凈后，切成洋蔥碎；

3、然后熱鍋燒油，放入蔥姜、青椒、洋蔥、干紅辣椒炒香，放入扇貝肉，翻炒一會兒，加入適量的胡椒粉、鹽，繼續翻炒到食材成熟入味，撒些香菜碎；即可；