最近老媽去市場，看到有新鮮的茴香，于是專門買回來一把，本打算用來拌花生米吃，但是天氣太冷了，想著要做個熱和點的食物，于是就專門搜索了一下這個茴香好吃的做法，沒想到有這么多好吃的方法。最終選擇了這個簡單又營養的方式來做，沒想到出鍋孩子們也搶著吃。茴香平時被很多人用來當香料，不過鮮嫩的新鮮茴香還可以直接做成美食哦。下面就把這個茴香好吃的方法分享給大家，喜歡的朋友可以收藏起來，試著做給家人嘗一嘗。冬天多吃茴香，加3個西紅柿，教你好吃做法，女人要多吃對身體好。

【茴香西紅柿餅】

一，食材：茴香1把，西紅柿3個，面粉300g，雞蛋2個，香蔥2顆，料酒少許，蠔油1勺，鹽適量，食用油適量。

二，茴香西紅柿餅的做法：

1.將所有的食材都準備好，茴香放入盆里，加入1勺鹽，再加入適量的清水，攪拌均勻，把茴香先浸泡10分鐘。鹽具有很好的殺菌作用，這樣能夠把茴香里面的臟東西清洗得更干凈。浸泡好后，再用清水多沖洗幾遍，把茴香清洗干凈。接著把茴香切碎，裝入盆里。

2.西紅柿在頂部切上十字花刀，然后倒入適量的開水，把它燙2分鐘。這樣能夠更容易去掉西紅柿的皮，西紅柿去皮后，先切片，再改刀切成小碎丁。準備一張紗布，把西紅柿碎丁放在紗布上，用力擠出西紅柿汁，裝入碗里，西紅柿汁不要倒掉。把西紅柿丁裝入茴香盆里，再放入適量的食用油，攪拌均勻，放一旁備用。加入食用油是為了防止茴香水分和營養物質流失，這樣吃起來更加營養美味。加入食用油后，顏色看起來也會更加鮮亮。

3.取一個盆，把200g面粉倒入盆里，接著把擠出來的西紅柿汁用來和面，一邊倒一邊攪拌，直到把面粉攪拌成大絮狀，下手把它揉成一個軟硬適中的面團。取一張保鮮膜，包裹起來防止水分流失，醒發半個小時。我們再來做一個油酥，取一個碗，放入100g面粉，然后倒入50ml食用油，用筷子攪拌均勻，等到沒有干面粉的時候，我們下手把它揉成團。這樣我們的油酥就做好了，取一張保鮮膜，把它包裹起來，放一旁備用。

4.現在我們再來準備配料，和餡。雞蛋打入碗里，放入少許料酒去腥，然后用筷子攪散。起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油熱后，把雞蛋液倒入鍋里，快速滑散，炒成雞蛋碎，盛出來放入茴香盆里。香蔥清洗干凈，切成蔥花，也放入盆里。開始調味，放入適量的鹽，1勺蠔油，用筷子充分攪拌均勻。這里不需要加入過多的調料，因為茴香有自身特殊的香味，調料太多會掩蓋住這特殊的香氣。餡料調好后，放一旁備用。

5.這時候我們的面團也醒好了，把它取出來放在面板上，搓成長條，用刀切割成大小均等的劑子。油酥面團也取出來搓成長條，切割成相同數量的劑子，再用手把油酥搓成小圓球。取一個面團劑子，用手整理成一個圓餅狀，再取一個油酥劑子放在面餅中間，把它包起來。接著用先壓扁一些，再用搟面杖搟開，搟成一個橢圓形，然后從一端卷起來，再從一頭用搟面杖搟開，這樣重復3遍，餅的層次會更加豐富，吃起來更加酥脆。最后一次卷起來，把四端捏起來，整理成一個圓球。然后用搟面杖搟成一個圓餅，取適量的茴香餡，把它像包子一樣包起來，再用手輕輕壓一下，然后用搟面杖搟成一個餅狀，這樣我們的茴香西紅柿餅胚就做好了。

6.電餅鐺預熱好，里面刷一層食用油，把做好的餅放進去，在表面也刷一層食用油，防止水分流失。蓋上蓋子，先烙上3分鐘，時間到了，揭開蓋子，把餅翻一面，繼續蓋上蓋子，烙上3分鐘。然后揭開蓋子，不需要蓋了，不停地翻面，烙至兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。

7.我們美味又營養的茴香西紅柿餅就做好了，特別是金黃酥脆，聞起來濃濃的茴香味道，特別的香。里面的餡料滿滿，加入了雞蛋和西紅柿，吃起來口感層次更豐富，一次連吃兩個不過癮。

小貼士：

今天給大家分享的這個茴香西紅柿餅的做法就結束啦，非常的簡單。餅用這個方法來做，更加酥脆，吃起來更香。冬天要多吃一些茴香，有很好的助消化，殺菌防感染，驅寒暖宮的作用，尤其是女性朋友，一定要常做來吃。茴香是一道非常棒的食物，我們平時可以常做來吃，茴香有很多好吃的做法，后期會為大家分享，喜歡的朋友可千萬別錯過了。