我們做蛋糕的時(shí)候更多的是使用烤箱做蛋糕，那么家里沒(méi)烤箱的話，怎么用電飯煲做蛋糕呢？在這里，糖糖美食屋教你用電飯煲做蛋糕的方法，電飯鍋?zhàn)龅案獾牟僮鞑襟E簡(jiǎn)單方便，味道比用烤箱做的蛋糕口感更好，更嫩滑細(xì)膩哦。下面一起來(lái)看用電飯煲做蛋糕的方法吧！

1、食材

100g面粉，4-6個(gè)雞蛋，1盒牛奶、適量油、適量糖（根據(jù)個(gè)人口味放入）、檸檬、水果（水果可以不放，也可以根據(jù)自己的需要放入適量的水果，比如蘋(píng)果，香蕉，葡萄，蔓越莓等，都是可以的）

2、做法

(1).使用分蛋器分離出蛋清和蛋黃，假如家里如果沒(méi)有分蛋器的話，有兩種方法可以分離蛋黃和蛋清，第一種方法是用手，手洗干凈之后，把雞蛋打開(kāi)之后，放在手上，利用手指之間的縫隙，讓蛋清流到盆里。第二種方法是蛋殼分離，可以把蛋黃在蛋殼里面左右倒，在倒出的過(guò)程，會(huì)有蛋清留在沒(méi)有蛋黃的殼里，把蛋清倒到盆里，然后繼續(xù)左右倒，重復(fù)直到蛋清和蛋黃完全分離。第三種方法是用勺子，是很簡(jiǎn)單快捷的辦法，直接用勺子把蛋黃舀出即可。蛋清和蛋黃分離后，分別放到兩個(gè)大碗里面，兩個(gè)大碗都要擦干，不要又水漬。

(2).切開(kāi)檸檬，往盛放蛋清的大碗里面擠入幾滴檸檬汁，就進(jìn)入打發(fā)的工作。中間要分三次左右加入白砂糖，一直把蛋清打到硬性發(fā)泡，再停止。

(3).打好蛋清之后，我們往盛放蛋黃的大碗里面加入白砂糖和適量油，并加入牛奶一起攪拌，然后過(guò)篩的面粉放入，一起攪拌均勻，盡量不要出現(xiàn)大顆粒的面糊，攪拌不均勻的情況。

(4).把第二步打好的蛋清奶油加入到蛋黃的大碗中，用塑料切刀切割，以防止消泡。

(5).然后將蛋黃的面糊慢慢倒入盛放蛋清奶油的大碗中，再使用塑料切刀慢慢攪拌均勻。

(6).在電飯煲/電飯鍋的內(nèi)膽底部刷上一層植物油以免在加熱的過(guò)程出現(xiàn)粘鍋、煮糊了的情況。然后把我們攪拌好的面糊倒入電飯煲/電飯鍋里面，按下煮飯的按鈕，一般在2分鐘左右煮飯按鈕就彈起，這時(shí)候不需要做任何事情，只需要讓它保持保溫狀態(tài)即可，在保溫20分鐘之后，按一下煮飯鍵，還會(huì)再次彈起，再讓它保溫20分鐘之后，我們就可以將蛋糕取出了，實(shí)際上在保溫的時(shí)候，蛋糕的香味已經(jīng)隨著電飯煲的蒸汽彌漫，通過(guò)電飯煲做出來(lái)的蛋糕，口感比之烤箱做的蛋糕更加的外脆里嫩，口感細(xì)膩嫩滑，因?yàn)樗值恼舭l(fā)是均勻的，不像烤箱做蛋糕，迅速的蒸發(fā)水分。

隔壁小孩都饞哭的蛋糕圖片