面粉的做法實在是太多了，最常見的做法就是饅頭，包子，油條，面條，今天用面粉分享一個新吃法，它的特點就是個個空心，表皮酥脆，好吃還不油膩。不管是 大人還是孩子，都非常的喜歡，多吃也不會上火，早中晚餐都很適合，做法也是非常的簡單，一看就會，下面看看是怎么做的吧。

1、首先我們準備500克的面粉，加5克酵母，用260毫升的溫水，先把面粉攪拌成絮狀，然后倒入20毫升的玉米油，再下手揉成面團。

2、面團的軟硬度適中就可以，揉至光滑，蓋上蓋子，放在家里溫暖的地方，密封醒發(fā)至兩倍大。

3、接著準備餡料，碗中放三勺白糖，兩勺面粉，攪拌均勻，做成餡料，也可以把餡料換成其他口味的，依據(jù)個人喜歡，可以隨意的調(diào)整。

4、面粉醒發(fā)好之后，先把它放在案板上，反復(fù)的揉搓排氣，把里面的氣體全部揉出來，再搓成長條，下均勻的劑子。

5、把劑子按扁，中間包上調(diào)好的餡料，把口收緊捏合，再把收口處放在下面，用手再次按扁，上面刷上一層水，再撒上芝麻，用手指把芝麻壓牢一點，避免掉落，烤盤上鋪上一層油紙，把餅胚均勻的擺在里面，中間留有空隙。

6、然后放進烤箱的中間層，上下火200，烤20分鐘左右。烤到餅鼓起，呈金黃色，就可以了。這樣做出來的空心芝麻大餅，非常的酥脆，用手一按，就會掉渣，真的太好吃了，喜歡 小伙伴，趕緊試試做吧。

食材清單：

（面團：面粉500克，酵母5克，溫水260毫升，玉米油20克）（餡料：三勺白糖，兩勺面粉）

烹飪小技巧：

劑子包上餡料之后，一定要把收口處捏緊，這樣餅在烤制的過程中，才能個個空心鼓起。

撒上芝麻之后，用手指按壓一下，讓芝麻和餅胚牢牢的黏在一起，餅在烤好之后，芝麻才不會脫落。