隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：排骨500克，土豆1個，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蔥蒜少許，醪糟50克，蒸肉粉適量；
制作過程：第一步，排骨事先剁成小塊，放入在清水中浸泡出血水，然后將其沖洗干凈，控水，放入一個容器中，加上點醪糟、食鹽、醬油和豆瓣醬；
第二步，同時生姜和大蒜分別處理干凈后切成細細的末，放入在排骨中，戴上一次性手套將其充分抓拌均勻，然后蓋上一張保鮮膜，放入冰箱開始腌制；
第三步，差不多2個小時的時間便可，這個過程中，土豆削去皮后清洗干凈，將土豆切成小塊，碼放在一個準備上鍋蒸的盤子底部；
第四步，腌制好的排骨從冰箱取出，加上蒸肉粉，同時加上一點點清水，將其抓拌均勻，使得每一塊排骨都可均勻粘裹上蒸肉粉便可；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入排骨開始蒸，差不多一個半小時的時間，便可盛出享用。
小編總結：土豆和排骨搭配做的這道菜，無論從營養方面還是口感，都特別棒，綿軟的土豆和香嫩的排骨相結合，使得整道菜的口感更加提升不少，這道菜的做法非常簡單，一腌二拌三蒸，一道營養味美的菜肴便可出鍋，這道菜鮮嫩香濃，味道特別好，這樣做的蒸菜比燉菜、炒菜好吃還健康，吃多了也不用擔心會上火，這款營養更美味的粉蒸排骨非常建議大家可以學習，以后想吃了隨手便能做，對于營養健康的菜肴做法，錯過了學習可真的是太可惜了。
1、排骨需要事先放入在清水中泡一泡，將其中的血水逼出，這樣排骨便不會有腥味，口感特別好，排骨需要事先加上各種調味料腌制一會，讓其更加入味好吃，其中搭配的醪糟是為了提味，并不是說這道菜是甜的；
2、在排骨中加入蒸肉粉的時候，需要分次少許慢慢加，可能會比較干，所以需要隨時準備點清水，保證每一塊排骨都可均勻粘裹上米粉便可，也不用太多了；
3、土豆切好后可以事先放入清水中浸泡，防止氧化發黑，蒸排骨的時間需要長一些，時間夠了，才會有比較軟糯的口感，出鍋后可以澆上用熱油熗香的蔥花，整體的口感特別好。
天熱，我家就愛這蒸菜，營養美味更健康，如果你認為這份蒸菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
