今天用“茄子”分享一道美味的菜譜，香辣美味，鮮嫩多汁，做法簡單，一看就會，它的特點是省時省力，是懶人喜歡的快手食譜，口感上香辣過癮，很受歡迎，下面看看是怎么做的吧

1、我們準備這種細一點的茄子，洗凈之后，把頭部剪掉

2、放進蒸鍋中，大火蒸熟，用筷子能夠戳爛就可以

3、把蒸好的茄子擺在一個大一點的盤子里，用筷子把茄子的上面劃開，里面的茄子肉也用筷子劃一下，這樣更容易入味

4、碗中放蔥花，香菜，小米辣，蒜末，香油，辣椒油，適量的鹽，少許的白糖，生抽，香醋，用筷子攪拌均勻

5、把調好的料汁均勻的澆在茄子上面，美味即成，是不是很簡單？過程不麻煩，一看就會，口感也是相當的美味，如果你喜歡也試試做吧

食材清單：

（茄子6根，香菜1把，小蔥1把，小米辣1把，大蒜2頭，生抽2勺，香醋3勺，鹽適量，白糖少許，香油1勺，辣椒油1勺）

烹飪小貼士：

在蒸之前，也可以用一盆水里面加點白醋，把茄子泡一下，把樣蒸出來之后，茄子不會變色，看著更有食欲，我做的時候，忘記泡了，茄子蒸出來顏色就不是太好看