今天用“豆腐皮”分享一道美味的菜譜，它的特點就是做法簡單，一看就會，而且口感香辣夠味，招待客人很有面子，不管是配米飯還是下酒，都是非常的給力，比肉要先光盤，是一道懶人喜歡的快手菜，下面看看是怎么做的吧

1、我這里是5張的豆腐皮，剛好夠一盤，洗凈之后，瀝干水分

2、再把豆腐皮切成自己想要的寬度，粗一點細一點都可以，根據(jù)自己喜歡的樣子切就可以

3、切好之后，放在開水鍋中焯一下水，去除一下豆腥味，焯水的時間不宜過長，稍微燙一下就撈出，控干水分放在碗中備用

4、鍋中放油，油熱之后放蔥姜蒜末，辣椒末，和一勺豆瓣醬，煸炒出香味

5、炒出香味之后，加一碗水倒進鍋里，水開之后加一勺鹽調(diào)味，再加入少許的白糖，一勺生抽，一勺蠔油，攪拌均勻

6、料汁熬好之后，把它倒進豆腐皮上面，再撒上適量的蔥花調(diào)色，美味即成，全程只要5分鐘就能做好一道菜，香辣美味，好吃又下飯，是一道懶人快手菜，非常的受歡迎

食材清單：

（豆腐皮5張，蔥姜蒜末，辣椒末，一勺豆瓣醬，一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，少許的白糖，水一碗，蔥花適量）

烹飪小貼士：

豆腐皮焯水的時間不宜過長，否則豆腐皮很容易煮破，影響美觀和口感