隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：豌豆淀粉250克，清水1500毫升；
制作過程：第一步，首先準備一碗淀粉將其放入在一個大碗中，加入一碗同等量的清水，將其混合攪拌均勻，成為比較稀的淀粉糊，然后剩余的5碗清水放入在一個鍋中；
第二步，小火開始加熱，然后將之前拌好的粉漿分次少許倒入在鍋中，一邊煮一邊不停攪拌，過程中會看到粉漿慢慢變成了半透明色，繼續加熱繼續攪拌；
第三步，直到將粉漿加熱至完全透明，并且不停貓小泡泡的狀態，就說明涼粉熬煮好了，關火后，將其放入在一個容器中，待將其自然冷卻好后，涼粉便會凝固了；
第四步，將其倒扣出來，用涼粉刮子在水中浸一下，置于在涼粉上面，稍微用力按壓一下，圍著圈將涼粉刮下來，刮完一圈，然后再沾點水繼續刮；
第五步，刮好的涼粉裝入在盤子中，根據個人的口味搭配花生碎、榨菜、蔥花、辣椒油、醋、白糖等等食材便可享用了。
小編總結：涼粉在夏天是非常受人歡迎的，很多人在小吃攤上看到有賣涼粉的便忍不住想要品嘗，但對于喜歡吃涼粉的朋友來說，還不如自己親手學著做，想吃了隨手就能做，不用總是出去買了，涼粉的制作方法其實非常簡單，1碗淀粉加上6碗水，便可以輕松做出滑嫩且有彈性的涼粉，涼粉的制作方法簡單好學，按照食譜認真做，即使你是個新手也能輕松做成功，在夏天便是要吃涼菜的季節，幫助解熱除煩，度過一個清爽的夏天，而且大家也可以發現，涼粉的制作所需食材非常簡單，淀粉和水即可做成，大家別錯過了學習。
1、1碗淀粉加上6碗水即可做涼粉，當然了不能急著將所有的都融合在一起，先取一碗淀粉和一碗水混合，然后再與其他的水混合，否則不易操作；
2、熬煮涼粉的時候，注意要小火慢慢加熱，并且最好用不粘鍋，在加熱的過程一定要不停攪拌，防止糊鍋了，否則便會浪費了好食材，最后熬煮好的涼粉是完全呈現透明狀才可；
3、做好的涼粉無需放入冰箱，在室溫下將其自然冷卻即可，注意放入容器中后，別翻動或者攪動，否則不容易凝固定型，沒有涼粉刮子的用刀直接切也是可以的。
如果你認為涼粉的這個自制方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
