隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：黃豆1碗，水8碗，涼開水30毫升，內(nèi)酯3克；
制作過程：第一步，黃豆準備適量，將其放入水中浸泡一個晚上，待將黃豆吸飽水后，將其清洗干凈，然后放入在豆?jié){機中，加入8碗水；
第二步，如果超過水位線了，可以分次來打，直到將豆?jié){打好后，將其倒出來，用篩網(wǎng)仔細過濾兩三遍，過濾細膩的豆?jié){放入在煮鍋中，小火開始加熱；
第三步，待將豆?jié){煮至沸騰的時候，用勺子將表面的浮沫撇掉，繼續(xù)煮5分鐘，煮的過程中可以用勺子時不時攪拌下，防止糊鍋，煮好后即可關火；
第四步，這個過程中，內(nèi)酯放入一個小碗中，加入涼開水將其化開，倒入在一個準備盛放豆?jié){的容器中，待將煮好的豆?jié){晾至80度的時候，沿著容器壁倒入；
第五步，筷子用勺子攪拌下，加上蓋子靜置一會，豆?jié){便會凝固成豆腐腦了，將其盛出在碗中，加上個人喜歡的料汁便可以開始享用了。
小編總結(jié)：俗話說得好“一日之計在于晨”，早餐作為一日三餐中不可缺少的一餐，我們不僅是要吃，還要吃得好，早上剛起床人們?nèi)菀资秤徽瘢@種情況下我們便需要選擇一些可以幫助打開胃口的食物，豆腐腦便是不錯的選擇，而且自己親手做，更能保證干凈衛(wèi)生，做好的豆腐腦家人吃著也放心，1碗黃豆8碗水，便能輕松做好嫩滑的豆腐腦，學會了豆腐腦的正宗做法，以后想吃了隨手就能做，喜歡吃豆腐腦的朋友，別錯過了學習這個做法，可以根據(jù)個人的口味搭配食材，吃著口感也能更加好。
1、黃豆和水的比例需要掌握好，注意是體積比而并非是重量比，黃豆需要事先用水浸泡，將其泡發(fā)后打豆?jié){的時候才會更加方便些，一般情況下晚上浸泡，第二天早上便可以用了；
2、豆?jié){機不能一下子加水太多，所以選擇先加入一部分水將其打成豆?jié){，然后過濾出豆渣，重新放入豆?jié){機中，加入剩余的水繼續(xù)打豆?jié){即可，這樣操作會更加方便些；
3、豆?jié){機打好后，需要煮一會，將其煮熟后才可進行后續(xù)的操作，注意融化內(nèi)酯的水需要是涼白開，而且內(nèi)酯和水1：10的比例即可，內(nèi)酯水和豆?jié){混合攪拌好就不要翻動了，讓其自然定型。
掌握3大訣竅，豆腐腦嫩滑勝似布丁，口感好的沒話說，歡迎大家收藏豆腐腦的做法，或者是將其分享給更多的人學習！
