不知有沒(méi)有做夢(mèng)餓醒的，這個(gè)事真的還發(fā)生了，昨天晚飯就喝了一碗綠豆湯，也沒(méi)吃啥，這天氣太熱了，也讓人沒(méi)有幾個(gè)食欲，晚上睡覺(jué)就將就下，反正睡覺(jué)嗎，于是睡在半夜，肚子咕嚕咕嚕的叫，一個(gè)美夢(mèng)沒(méi)有做完，餓醒了，睡覺(jué)餓其實(shí)挺難受的，可能晚上吃慣主食，一頓沒(méi)吃飽后悔莫及，突然想吃芝麻餅了，軟軟了，里面的餡香甜可口，要是白天我一定立馬就做，等我再困意中睡著了，早晨起來(lái)跑進(jìn)廚房就開(kāi)始做喜歡吃的芝麻餅了。聽(tīng)了半天我的廢話，今天分享大家芝麻餅的做法，做法簡(jiǎn)單，柔軟不油膩，下面是詳細(xì)步驟，快去看看吧！

【麻醬餅】

食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖1勺，溫水150毫升，花生油適量

醬料：芝麻醬3勺，白糖2勺，

輔料：白芝麻適量

做法步驟：

1、面粉放盆里，放入酵母粉，加入白糖，一點(diǎn)一點(diǎn)倒入溫水，化開(kāi)酵母粉，用筷子從中間往外攪拌，攪拌成面絮，再揉成表面光滑的面團(tuán)。

2、包上保鮮膜，餳發(fā)40分鐘，餳發(fā)至2倍大小，發(fā)酵好的面團(tuán)呈蜂窩狀，面板上撒上面粉，取出面團(tuán)，不用再揉面了，這樣做的餅更柔軟，然后搟成大約5毫米左右的長(zhǎng)方形面餅。

3、準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入芝麻醬，再放入白糖。

4、加入2勺溫水，攪拌均勻，不粘稠，芝麻醬就做好了。

5、將調(diào)好的芝麻醬抹在搟好的面餅上，全部抹均勻。

6、從一邊卷起，卷緊一些。

7、卷成圓柱。

8、卷好后分割成大小均勻的劑子，可以分6~8個(gè)劑子。

9、每個(gè)劑子兩頭捏緊。

10、用包包子的方法，將兩頭折在一起。

11、撒上面粉，劑子折口朝下，蓋上保鮮膜，餳5分鐘。

12、用手掌壓扁，餅皮表面刷上少量水，蘸上白芝麻，刷水的目的是，芝麻能夠很好的吸附在餅的表面。

13、電餅鐺刷少許油，提前預(yù)熱，下入餅胚，面很軟，用手指壓開(kāi)或搟成圓餅均可，餅上面刷點(diǎn)油，蓋上蓋子烙2分鐘。

14、翻面再烙2分鐘，電餅鐺中間溫度高，邊上相對(duì)低些，移動(dòng)餅的位置，讓餅受熱均勻，這樣烙的餅不會(huì)糊，烙熟即可出鍋了。

15、把全部餅烙完，這樣烙的餅柔軟好吃，餅的層次多，咬一口芝麻醬十足，美味可口。

學(xué)會(huì)你也在家試試吧，非常好吃，很受孩子們的歡迎。