不知有沒有做夢餓醒的，這個事真的還發生了，昨天晚飯就喝了一碗綠豆湯，也沒吃啥，這天氣太熱了，也讓人沒有幾個食欲，晚上睡覺就將就下，反正睡覺嗎，于是睡在半夜，肚子咕嚕咕嚕的叫，一個美夢沒有做完，餓醒了，睡覺餓其實挺難受的，可能晚上吃慣主食，一頓沒吃飽后悔莫及，突然想吃芝麻餅了，軟軟了，里面的餡香甜可口，要是白天我一定立馬就做，等我再困意中睡著了，早晨起來跑進廚房就開始做喜歡吃的芝麻餅了。聽了半天我的廢話，今天分享大家芝麻餅的做法，做法簡單，柔軟不油膩，下面是詳細步驟，快去看看吧！

【麻醬餅】

食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖1勺，溫水150毫升，花生油適量

醬料：芝麻醬3勺，白糖2勺，

輔料：白芝麻適量

做法步驟：

1、面粉放盆里，放入酵母粉，加入白糖，一點一點倒入溫水，化開酵母粉，用筷子從中間往外攪拌，攪拌成面絮，再揉成表面光滑的面團。

2、包上保鮮膜，餳發40分鐘，餳發至2倍大小，發酵好的面團呈蜂窩狀，面板上撒上面粉，取出面團，不用再揉面了，這樣做的餅更柔軟，然后搟成大約5毫米左右的長方形面餅。

3、準備一個碗，放入芝麻醬，再放入白糖。

4、加入2勺溫水，攪拌均勻，不粘稠，芝麻醬就做好了。

5、將調好的芝麻醬抹在搟好的面餅上，全部抹均勻。

6、從一邊卷起，卷緊一些。

7、卷成圓柱。

8、卷好后分割成大小均勻的劑子，可以分6~8個劑子。

9、每個劑子兩頭捏緊。

10、用包包子的方法，將兩頭折在一起。

11、撒上面粉，劑子折口朝下，蓋上保鮮膜，餳5分鐘。

12、用手掌壓扁，餅皮表面刷上少量水，蘸上白芝麻，刷水的目的是，芝麻能夠很好的吸附在餅的表面。

13、電餅鐺刷少許油，提前預熱，下入餅胚，面很軟，用手指壓開或搟成圓餅均可，餅上面刷點油，蓋上蓋子烙2分鐘。

14、翻面再烙2分鐘，電餅鐺中間溫度高，邊上相對低些，移動餅的位置，讓餅受熱均勻，這樣烙的餅不會糊，烙熟即可出鍋了。

15、把全部餅烙完，這樣烙的餅柔軟好吃，餅的層次多，咬一口芝麻醬十足，美味可口。

學會你也在家試試吧，非常好吃，很受孩子們的歡迎。