大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“鹵雞蛋”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

鹵雞蛋是一種非常簡單的菜譜，一般大城市年輕人早上上班時間比較緊，提前做好幾個鹵雞蛋，早上起來吃2個即營養，又節約時間，味道非常好吃，我這道家常做法的鹵雞蛋是要先去皮的，鹵的時間越久，味道會更加濃厚，涼了也是可以吃的，今天小編就和大家來分享這道鹵雞蛋的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

雞蛋10個

配料

冰糖5克、香葉2片、干辣椒3克、八角2個、桂皮1塊、姜5克、蔥5克、黃豆3克、醬油10毫升、鹽5克、耗油5毫升

做法

1、雞蛋10個用清水洗凈，鍋中加入水，涼水把雞蛋下入鍋中，中火煮8分鐘，把雞蛋煮熟。

2、8分鐘后，雞蛋煮熟了 ，過下涼水 雞蛋去皮裝碗備用。

3、雞蛋去皮后，把每個雞蛋都劃上幾刀，不要太深 能進味即可。

4、鍋中倒入少許食用油，小火慢慢把冰糖炒化，炒至微紅色。

5、鍋中冰糖微紅了后，倒入花生10克、黃豆5克，小火慢慢翻炒。

6、鍋中花生和黃豆炒出顏色后，加入2碗清水，加入香葉2片、干辣椒3克、八角2個、桂皮1塊、姜5克。

7、鍋中再加入醬油10毫升、耗油5毫升、鹽5克。

8、調料倒完了后，鍋中加入去好皮的雞蛋，大火把鍋中水燒開后，蓋上蓋子轉中火燉10分鐘。

9、10分鐘后，打開蓋子，大火收汁后，把雞蛋裝入盤中，這道鹵雞蛋就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、雞蛋切的時候，不要切太深，不要切到蛋黃。

2、最后出鍋的時候，大火把汁快收干即可。

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