8月，這堿性食物要多吃，潔齒防齲，鮮香軟糯又好吃，別錯(cuò)過(guò)！

芋頭作為粗糧的一種，口感綿軟，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也有較強(qiáng)的飽腹感，是非常普遍而又重要的充饑食物，它不僅具有食用價(jià)值也有藥用價(jià)值，芋頭是一種堿性的食品，能中和和調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡，益脾胃，調(diào)中氣，并且芋頭的氟含量比較高，這對(duì)我們的牙齒具有一定的保護(hù)作用，潔齒防齲。芋頭的口感好，吃法也多樣，這也讓它成為了我們大眾眼中最受歡迎的食物之一。

現(xiàn)在已經(jīng)步入八月份了，每年的8-10月份，夏末秋初之時(shí)，正是芋頭成熟的季節(jié)，而蔬菜當(dāng)然是要趁著新鮮又當(dāng)季的時(shí)候買回來(lái)才最好吃，順時(shí)而食的概念在國(guó)人眼中真的是已經(jīng)根深蒂固了！這兩天看到市場(chǎng)上已經(jīng)有新鮮的芋頭在售賣，就已經(jīng)迫不及待稱上一個(gè)回家做芋頭釀肉，芋頭最喜歡的吃法還是用蒸的方式，蒸出來(lái)的芋頭特別的粉嫩、鮮香軟糯特好吃，配合著入味的釀肉一起上鍋蒸，超級(jí)有食欲又開胃的一道菜。

【芋頭釀肉】

食材：半肥瘦豬肉、芋頭、小蔥、生抽、糖、鹽、蠔油、淀粉、水、

蕃茄醬、白醋、油、小米辣

做法：

步驟1、豬肉選擇肥瘦相間的,切成小塊,再剁成肉末，放入碗中，加入雞精、鹽、糖、生抽、蠔油、淀粉、蔥末攪拌上勁備用。

步驟2、芋頭去皮從中間切開,分成兩半,然后切成片狀，要切稍微薄一點(diǎn)的，這樣比較容易蒸熟。

步驟3、取一片芋頭,舀上一片肉泥鋪滿,再蓋上一塊芋頭，像這樣就好了。

步驟4、,以此類推,碼放在盤中放好,可以淋一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚豉油。

步驟5、放入蒸箱中蒸40分鐘。如果是用蒸鍋，水開后，放上去蒸30-40分鐘。

步驟6、取一個(gè)小碗，加入淀粉、水、蕃茄醬、鹽、糖、白醋,調(diào)成汁。再放入鍋中，小火煮至醬汁濃稠。

步驟7、最后把醬汁淋上蒸好的芋頭，撒上少許蔥末和小米椒點(diǎn)綴，就可以啦！澆上了醬汁,使得這道菜微微酸甜不油膩，芋頭軟糯又多汁，好吃極了！百吃不厭的一道菜，蒸一蒸遠(yuǎn)離油煙，鮮香軟糯又好吃，潔齒又防齲！