原料：新鮮海蜇、醋、熟芝麻、香菜、大蒜、香油

做法：

1、鮮海蜇先用水沖洗干凈，然后用清水浸泡，中間換兩次水；

2、海蜇切成條狀，再次清洗，浸泡，然后撈出瀝干；

3、大蒜搗成泥狀，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、醋和味精調(diào)成味汁；

4、香菜切碎；

5、海蜇條加味汁、香菜、熟芝麻和香油，拌勻后食用。

6、冷藏后效果風(fēng)味尤佳。

小貼士：

1、鮮海蜇有咸度，所以請(qǐng)酌情控制鹽的用量，口味輕的可以省略；

2、醋必不可少，殺菌提味增鮮；

3、大蒜必不可少，殺菌提味；

4、熟芝麻可以用芝麻鹽和熟花生碎替代，不喜歡的可以省略；

5、鮮海蜇買回來暫時(shí)不吃，要放到清水里面浸泡，最好加些冰塊里面，要不然很容易化成水；

6、鮮海蜇買回來之后要經(jīng)過充分的清洗和浸泡再制作和實(shí)用，要不然腥味和咸味重。