又到了技巧 上市的季節，荔枝含有大量的水分和糖分，吃起來汁多味甜，營養也十分豐富。

不僅現代人愛吃荔枝，古人對荔枝也是鐘愛有加，最有名的就是楊貴妃。而宋代大詩人蘇軾在《惠州一絕 / 食荔枝》中寫道：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。一天吃300顆荔枝，差不多12斤左右，估計是蘇東坡夸張了。

無論在超市里還是水果攤上，都有2種顏色的荔枝，即紅荔枝和青荔枝。很多人都會選紅荔枝，也有人因為好奇會嘗一嘗青荔枝，哪種荔枝更好吃？如何挑選新鮮的荔枝？

我的一個大學同學是惠州人，土生土長的嶺南人，家里也種了不少荔枝，對荔枝非常了解。他教了我挑選荔枝的技巧，今天分享給大家，保證挑的都是新鮮荔枝，汁水多味道甜。他還強調了一點，有3種荔枝，白給都別吃，小心吃壞身體。

挑選荔枝牢記“3買3不買”，保證不會上當。

先說紅荔枝、青荔枝的區別，荔枝成熟后顏色會變紅，買紅的肯定沒錯。而青荔枝是還沒長熟的，汁水少糖分低，不好吃。但顏色太紅的荔枝要注意，可能是催熟的。

荔枝“3買”

①大小一樣的買

優質的荔枝大小都一樣，差別不大。如果大小差別很大，說明質量較差。新鮮的荔枝聞起來有香甜味，外殼飽滿光滑，無損壞、無蟲蛀，值得購買。

②縫合線深的買

對大多數品種的荔枝來說，縫合線越深，說明品質越好，汁水多，糖分高。

③軟中帶硬且有葉子的買

有葉子說明荔枝剛采摘不久，要是葉子翠綠，肯定是新鮮的荔枝。用手捏一捏荔枝，如果軟中帶硬，成熟度剛好；如果手感很硬，說明還不成熟；如果手感非常軟，可能是放了很久了，流失了水分。

荔枝“3不買”

?形狀比較尖的荔枝不買

成熟的荔枝的形狀都比較圓潤，而形狀比較尖，并且表面有很多尖凸，說明荔枝還沒長熟。

?外殼有黑點的荔枝不買

荔枝的含糖量高達20%，一旦外殼出現破裂，或是保存條件不好，就容易滋生細菌，導致外殼長出黑點，說明內部已經壞掉了，白給都不吃。

?有異味的荔枝不買

新鮮的荔枝只有一股香甜味，沒有其它的味道。如果存放時間長了或是壞了，就會出現酸味、酒味、霉味等異味，這樣的荔枝千萬不能買，吃了會損害身體健康，輕則拉肚子，一定要注意。

最近荔枝很便宜，一斤才10元，很多人一買就是一大袋子，千萬不要學蘇東坡，荔枝不能吃多了，還會長胖，以及上火。那一天吃多少荔枝最好？

俗話說“一個荔枝三把火”，一天不要超過200g的荔枝，也就是10顆左右，再好也不能貪吃。

哪些人不能吃荔枝呢？

陰虛火旺人群、糖尿病人、肝腎病人都不宜吃荔枝。