隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面粉300克，白糖10克，水180克，酵母粉3克，紅糖適量；
制作過程：第一步，面粉中加上酵母粉和白糖，將其混合攪拌均勻，然后分次少許在其中加入溫水，先用筷子攪拌至沒有干面粉的狀態，然后再用手揉成光滑的面團；
第二步，蓋上一張保鮮膜，將揉好的面團發酵至原來的2倍大，待發酵好之后，將其移至在案板上，揉搓排氣，整理成長條狀，然后將其分切成等份面團；
第三步，取一份面團將其滾成圓球，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，然后將其搟成牛舌狀，在表面刷上一層油，從上往下將其卷起來，再次搟成牛舌狀，卷起來；
第四步，卷好的面卷豎著將其壓扁，用搟面杖將其搟成圓餅狀，放入適量的紅糖，如同捏包子一般將其收口捏好，收口朝下放置輕輕按壓一下即可；
第五步，電餅鐺中刷上薄薄一層油，放入餅開始煎，小火慢慢煎至表面定型且變色的時候即可翻面，繼續將兩面都煎好即可出鍋。
小編總結：早餐我都是自己親手做，讓家人一起床便能享受到熱乎并且美味的食物，一份發面餅一碗粥，營養美味早餐便可享用了，我做發面餅的這個方法還是跟著大廚學的，一般人總是認為發面餅只需要用酵母和面就可以了，但卻不知道想要更加松軟又層次，制作過程便需要非常注意，我用大廚分享的訣竅做發面餅，特別松軟，家人都非常喜歡吃，尤其是早餐給家人做，過癮更解饞，這樣的發面餅錯過學習就可惜了，當然了做發面餅還可根據個人的口味選擇餡料，非常的隨意。
1、和面的水溫需要掌握好，差不多30度，也就是不燙手的溫度即可，否則會將酵母燙死，就不能發揮活性了，揉好的面團放在室溫下發酵就可以了，發酵好的面團應是用手撕開呈現密集型小孔的狀態；
2、發酵好的面團需要將其搟成牛舌狀，然后再卷起來，如此過程反復做2次，做好的餅便會出現層次，而且特別的松軟好吃，所以這個步驟一定不能少了做，不喜歡有餡的也可以不放；
3、煎餅的時候，全程小火慢慢煎，待將其煎至金黃的時候即可翻面，這樣煎的餅內里香軟外皮還會稍微有點酥脆的感覺。
如果你認為發面餅的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
