第五步，待將蘑菇炸至金黃酥脆的時候，即可撈出來，控油后撒上點椒鹽粉拌均勻，便可以開始享用了。

小編總結：炸蘑菇是我非常喜歡吃的一道美食，以前不會做，去飯店總會點，但后來自從學會了炸蘑菇的做法后，家人便也愛上了吃我炸的蘑菇，自己親手炸蘑菇不僅是成本實惠，而且用油放心，制作過程也放心，家人便也會吃得安心，喜歡吃干炸蘑菇的朋友，非常建議可以自己親手學著做，以后想吃了隨手便可以做，對于平菇這類菌菇食材來說，平常適當吃也是非常有好處的，對于補充身體基本的所需有著很好的幫助，平菇的烹飪方法比較多，炒菜、油炸或者是燒湯等都是不錯的選擇，大家也完全可以根據個人的喜好來做。

1、炸蘑菇，應該焯水還是泡水？飯店大廚表示正確做法應該是泡水，因為焯過水的蘑菇容易變得軟爛，口感會大大受到影響，而簡單泡下水，既能去除雜質，亦能使得炸好的蘑菇酥脆好吃；

2、調面糊不用加水，直接用雞蛋即可，因為所用的面粉不多，所以我就只用了一個雞蛋，大家可以根據實際的情況來定，面糊別調得太稀了，保證可以掛在蘑菇上就可以了；

3、炸蘑菇的時候差不多7成熱的油溫下鍋，炸至其定型的時候撈出，待油溫再次升高后復炸一遍，蘑菇的口感會更加酥脆，而且還不容易會回軟。

如果你認為炸蘑菇用的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！