隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：牛腱子肉500克，土豆3個，洋蔥1個，西紅柿3個，胡蘿卜1個，蔥姜適量，老抽1勺，料酒半勺，醋適量；
制作過程：第一步，牛肉一塊將其切成大小適中的塊，在鍋中添上水，冷水放入牛肉開始焯水，待水燒開后，繼續煮2分鐘，即可撈出來；
第二步，用溫水將焯好水的牛肉沖洗干凈，控水待用，土豆3個，削去皮后清洗干凈，切成塊狀，放入清水中浸泡待用，胡蘿卜洗凈切成塊；
第三步，洋蔥也需要切成塊，炒鍋中添上油，放入焯過水的牛肉塊煸炒一下，看到其微微變色的時候，加上點老抽、料酒和少許的醋再次翻炒均勻；
第四步，然后將洋蔥和西紅柿一同放入鍋中，將其翻炒均勻后，根據個人的口味加上點番茄醬，翻炒均勻后，將蔥姜放入鍋中，同時加上沒過牛肉的熱水；
第五步，中火將其燒開后，轉至小火慢燉1個小時的時間，待牛肉軟爛后，放入土豆和胡蘿卜，煮熟后，將湯汁收濃，加上點鹽調味，即可出鍋。
小編總結：土豆作為當季的蔬菜，我經常會給家人吃，將其搭配牛肉簡單燉煮，解饞過癮，味道好的沒話說，土豆的價格比較實惠，才2塊錢一斤，我每次在菜市場遇到總會買10斤，當季的蔬菜更加健康，家人吃著也特別好，而且土豆可以經受的烹飪方法非常多，炒土豆絲、燉土豆塊亦或是土豆湯等都是不錯的選擇，尤其是對于喜歡吃土豆的朋友來說，更是不能錯過這個學習，以后想吃了隨手就能做，土豆燉牛肉，有葷有素，吃著也會更加營養健康。
1、牛肉事先需要焯下水，將其中的血水逼出，牛肉的口感才會更加好，注意要冷水下鍋，如果熱水下鍋，瞬間會將牛肉的蛋白質凝固，其中的血水也就不容易會逼出了；
2、其中搭配的食材比較隨意，我用了土豆、洋蔥、西紅柿和胡蘿卜等，不喜歡的也可以不用放，事先將食材下鍋炒一下再加水燉煮，整體的口感便會更加好，而為了保證土豆的口感，在牛肉燉好之后再下入土豆；
3、燉牛肉加的水一定是熱水，因為牛肉經過炒制是熱的，如果加入了冷水，容易使牛肉的肉質變柴，牛肉的口感便會大大受到影響。
土豆燉牛肉好吃好做，營養還美味，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
