材料：五花肉、手搟面、蕓豆或豆角、精鹽、醬油、生姜、小蔥、大蒜、八角

做法：

1、五花肉用刀切薄片。

2、蕓豆洗凈擇掉筋脈掰成小段，長(zhǎng)度以?xún)蓚€(gè)豆粒為準(zhǔn)，過(guò)短蕓豆在炒制過(guò)程中易開(kāi)裂豆粒掉出。

3、小蔥切蔥花，生姜切絲，大蒜切粒。鍋上火，碼入五花肉片，小火煸炒出油。放入蔥姜，八角炒香。喜歡辣味的可放一點(diǎn)紅椒提味。

4、倒入蕓豆段，翻炒。