今天分享親們一個省時省力的拉絲排包的做法，不用揉面，筷子攪一攪，也不用揉出膜，這樣做出的面包照樣拉絲柔軟。牛奶拉絲排包，柔軟醇香又筋道，味道超級好吃，強烈推薦親們試下，真心好吃。喜歡吃的親們一定要試試看！

面粉里不用加水了，改用純牛奶，牛奶的溫度控制在40度以內，倒在酵母里快速化開，面粉一定要攪拌至無面疙瘩，放在冰箱里冷藏一晚，按這樣的方法同樣也可以做吐司，配方和詳細步驟請大家參考。

詳細制作方法

食材：面粉400克，雞蛋2個，牛奶250毫升，酵母粉4克，白糖60克，玉米油20克。

步驟方法：

1、準備好所有材料。面粉可以用高筋粉，也可以用中筋粉，把面放入碗里，放入白糖，喜歡吃甜一點的可以多放點糖，加入酵母粉，再打入兩個雞蛋。

2、把溫牛奶倒酵母上化開，一邊倒一邊用筷子攪拌成面絮狀。

3、一只用筷子順著一個方向攪，直至攪成沒有面疙瘩，粘稠的面團，攪得時候筷子感覺有阻力，倒入玉米油在攪好的面團表面上抹勻，包上保鮮膜放冰箱里冷藏發酵一晚。

4、這是冷藏發酵一晚上的面團，里面呈蜂窩狀，產生很多小氣泡，需要排出面團里的氣體。

5、在面板上少抹點油，防止粘，把面團取出放在面板上，揉面出排出氣體，揉圓即可。

6、將面團切8個小劑子，整理成小面團，面團比較軟，加了玉米油也不害怕粘手。

7、將小面團壓扁，用搟面杖搟成長方形的面片，這樣搟出來的皮延展性好，相當于平時做面包揉膜，這樣可以省去揉膜的步驟，搟薄的面片一端卷起，一邊撐一邊卷，卷成長條。

8、把卷好的長條面包生坯放在烤盤里，包上保鮮膜餳至2倍大，也可以放在預熱的烤箱里二次餳發。

9、去一個蛋黃，放入碗里，少加幾滴水，用刷子攪勻。

10、在餳好的生坯表面刷上雞蛋液，刷雞蛋液防止面皮烤干，還有上色的作用，撒上適量的芝麻。

11、放在烤箱里，上下火180度烤20分鐘即可，可以在烤箱里面放一小碗水，這樣烤的面包水分不會流失的太多，更柔軟。

12、拉絲烤排就做好了，熱騰騰的出爐，奶香味和雞蛋的香味飄滿整個房間。

以上是分享朋友們拉絲排包做法，省事又省力，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。