前幾天在超市里買的酸奶馬上要過(guò)期了，因?yàn)槭钱?dāng)?shù)禺a(chǎn)的，保質(zhì)期短，比較新鮮，沒(méi)有添加，對(duì)人身體也好，不像某大牌保質(zhì)期40天。其實(shí)經(jīng)常喝酸奶養(yǎng)胃還能幫助消化，酸奶里含有乳酸菌對(duì)腸胃特別的好。如果發(fā)揮下你的想象力，酸奶可以做很多美食，特別的好吃。

今天給親們分享一款好吃的餅，解饞又開(kāi)胃，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，只要看一眼就會(huì)，跟著我的步驟做，百分百成功。需要的材料簡(jiǎn)單，所需要的酸奶用最普通的就可以，和面粉和成面團(tuán)，通過(guò)煎烤營(yíng)養(yǎng)又好吃。喜歡吃的親們一定要試試看！

詳細(xì)制作方法

食材：面粉500克，酸奶200克，白糖30克，酵母粉5克，溫水80毫升，食用堿1克，花椒面少許，鹽少許，油適量，芝麻少許。

步驟方法：

1、準(zhǔn)備好所有材料。酸奶放碗里，放在熱水里燙成常溫奶，能快速發(fā)酵節(jié)省時(shí)間；再把面粉放碗里，加入白糖和酵母粉。

2、把溫酸奶倒面粉里，和面粉攪拌成面絮，再把剩余的干面粉里加入溫水?dāng)嚢璩尚鯛睿灰淮渭訅颍执渭尤牒每刂栖浻渤潭取?/p>

3、把揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵40分鐘，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)，用手指壓下去不回縮即可。

4、面板上撒上少許食用堿面，酸奶發(fā)酵會(huì)使面團(tuán)有酸味，這樣一中和酸味剛好；把面團(tuán)取出放面板上揉面排出氣體，和堿面均勻的揉在一起，面要多揉一會(huì)。

5、把面團(tuán)分成兩個(gè)劑子，大約400克，再把切開(kāi)的劑子整理成圓面團(tuán)。

6、把面團(tuán)壓扁搟成6~7毫米薄厚的圓餅狀，搟的時(shí)候適當(dāng)撒點(diǎn)面粉，比較好搟。

7、在鍋里燒點(diǎn)熱油晾涼后刷在面皮上面，油不要刷的太多，否則會(huì)流出來(lái)。

8、在刷好油的面皮上撒上花椒面和鹽，再少撒一點(diǎn)面粉，層次更多，用刀在半圓處切開(kāi)，切開(kāi)的角卷起。

9、沿著一個(gè)方向卷成圓錐形狀，并在卷好的面片捏合分口，這樣油就不會(huì)漏出來(lái)了。

10、大開(kāi)口朝下尖錐朝上，用手掌壓扁。

11、搟成1厘米厚的圓餅坯，上面抹點(diǎn)水，把芝麻撒在上面，用手輕輕壓一壓，芝麻就不會(huì)脫落。

12、平底鍋刷少量的油，開(kāi)最小火，鍋微熱，把餅坯放入鍋里。

13、再在餅的上面淋點(diǎn)熟油刷勻，烙的時(shí)候能鎖住餅的水分，吃的時(shí)候餅不會(huì)太干，蓋上蓋子烙2分鐘。

14、餅的底面微黃用鏟子翻面，繼續(xù)烙2分鐘。

15、翻看微黃繼續(xù)翻面，餅厚一定要烙熟，用鏟子壓一下餅的邊緣，能快速回彈餅就熟了。

16、這樣餅就烙熟了，鼓的很高，聞起來(lái)很香，出鍋用刀切成扇形，更方便食用。

以上是分享朋友們酸奶發(fā)面餅做法，好吃又解饞，吃了養(yǎng)胃還美容，愛(ài)美的你不妨也試試，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對(duì)我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對(duì)小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。

再多說(shuō)幾句：

1、酸奶和面根據(jù)面粉的量增減，酸奶太多就吃不到麥香味了。

2、這個(gè)餅面軟硬適中，太硬嚼著費(fèi)勁。

3、烙的時(shí)候一定要開(kāi)最小火，餅厚火大容易烙焦，餅還不熟。