綠葉菜，最愛吃的當(dāng)數(shù)菠菜，不是因為說補(bǔ)鐵。而是確實喜歡它的口感。平時買的最多的也是菠菜。家中大小也都愛吃。菠菜如果直接洗洗就炒著吃，會有一股澀味，成年人還行可以接受，小朋友有可能就不怎么咽得下了。那是因為菠菜里面含有大量的草酸，它容易結(jié)合鈣等金屬離子，形成難溶的物質(zhì)，所以直接清炒的話，吃起來口感就不好，也影響礦物質(zhì)的吸收。必須用開水焯燙一下。草酸溶于水。

小編家里經(jīng)常用菠菜來涼拌，做法簡單，焯水一下淋上油就可以，幾分鐘就能做好一道菜，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

菠菜300克、

配料

蔥20克、生抽10毫升、鹽5克

油淋菠菜的做法

1、首先我們把菠菜洗凈，控干水分，鍋中燒水大火燒開，下入洗凈的菠菜，焯水10秒快速撈出放冷水里備用。

 

2、蔥洗凈后切成段，裝盤備用。

 

3、下面我們來炒料汁，炒鍋中倒入底油，油溫5成熱后下入蔥段、小米辣段、鹽5克小火炒幾下。

 

4、把焯好水的菠菜擺盤，炒好的料汁趁熱淋到菠菜上，再倒入少許生抽，這樣一道好吃的油淋菠菜就做好了，小伙伴們有不同的做法歡迎評論區(qū)留言。

 

小編貼士

1、焯水的時候鍋里放入1小勺鹽，會使綠葉蔬菜顏色更好看。

2、喜歡吃辣的可以放點辣椒油，味道更好吃。

喜歡小編的文章請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。