有種味道最家常，有種美食只適合家里的餐桌上，比如今兒這款油潑豆腐，我認(rèn)為是無敵美味拌飯美食，每次做這個，我們家餐桌上最先見底的就是這個，拌上米飯超級美味，下飯快，長肉也快。 豆腐別看外表柔軟，但是也要焯水一下，焯水的時候一定要加一點(diǎn)鹽，這樣可以增加底味，另外可以增加豆腐的彈性。今天小編就教大家來做這道好吃的油潑豆腐，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

水豆腐1塊

配料

香菜10克、干辣椒5克、蔥5克、生抽10毫升

油潑豆腐的做法

1、首先我們把豆腐沖洗一下，切成正方形的塊，鍋中燒水，大火燒開后，下入豆腐塊，焯水30秒鐘，撈出裝盤備用。

 

2、豆腐裝盤后，把水控干，淋入生抽10毫升。

 

3、蔥切成段、香菜切斷，放到豆腐上面，鍋中燒油，準(zhǔn)備油潑，油潑的溫度一定要在8成熱以上，8成熱的油溫大概是250度左右。油溫微微有一些冒煙。

 

4、油溫8成熱后，我們用勺子稱出來一勺，準(zhǔn)備好干辣椒放入勺子中，快速淋到豆腐上。

 

5、干辣椒炸出來琥珀色就做好了，淋完油之后，我們在加入少許香菜葉，起到點(diǎn)綴的作用，這樣一道好吃的油潑豆腐就做好了，小伙伴們有不同的做法，歡迎評論區(qū)留言。

 

小編貼士

1、豆腐焯水的過程中，一定要加鹽，這樣可以增加底味。

2、油潑的過程一定要達(dá)到8成熱，這樣味道才能炸出來。

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