原料

中型土豆一個(gè)、

調(diào)料

番茄醬少許。

做法

1、土豆一個(gè)洗凈，

2、去皮后切成片狀，

3、再切成長(zhǎng)條形，

4、放入冷水中洗，

5、多洗幾次，一定要洗去淀粉水，然后撈出。

6、另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入水，

7、鍋里的水燒開(kāi)，

8、將土豆條放進(jìn)去焯一下。大約一分鐘左右。

9、再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼。

10、再放入保鮮袋中，冷凍。如果您分批炸的，那么請(qǐng)分批放入保鮮袋中。要炸時(shí)放回室溫，再炸?；蛘吣鷮⑼炼箺l，一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室，凍硬后，再用保鮮袋扎好。這樣取出來(lái)的時(shí)候就不會(huì)粘連。

11、炸的時(shí)候控制油溫，因?yàn)橥炼购枯^高，所以請(qǐng)用廚房紙巾瀝干水份再炸，炸的時(shí)候也注意，孩子不要靠近，自己也不要被炸傷。