隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
羊肉餡餃子的做法：
備用食材：羊肉400克，胡蘿卜1根，大蔥1根，食鹽少許，五香粉適量，生姜1塊，香油適量；
制作過(guò)程：第一步，羊肉一塊，將其用清水沖洗干凈，然后將羊肉切成大塊，放入一個(gè)容器中，加上沒過(guò)羊肉的清水開始浸泡，2個(gè)小時(shí)的時(shí)間即可，中途記得換掉血水；
第二步，浸泡好的羊肉用清水沖洗干凈后，控水將其剁成細(xì)細(xì)的末，生姜一塊將其切成碎末后放入在羊肉餡中，繼續(xù)剁一會(huì)，使得姜末可以與羊肉餡充分融合在一起；
第三步，接著再向其中磕入一個(gè)雞蛋，用刀剁使其融合在一起，胡蘿卜一根清洗干凈后，將其切成丁，下鍋焯下水，然后連同蔥末一起放入羊肉餡中，將其剁均勻；
第四步，剁好的羊肉餡放入一個(gè)容器中，加上食鹽、五香粉和少許的香油，攪拌均勻后，淋入2勺花生油，再次攪拌均勻，羊肉餡就做好了，事先準(zhǔn)備好的餃子皮取出來(lái)；
第五步，餃子皮放入餡料捏好，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個(gè)下入餃子開始煮，煮熟后即可出鍋享用。
小編總結(jié)：我學(xué)會(huì)羊肉餃子餡的做法，還是跟著一位40歲大廚學(xué)習(xí)的，大廚調(diào)制羊肉餡非常有技巧，我用大廚的方法做的羊肉餡餃子家人都特別喜歡吃，還直呼不用去飯店吃了，羊肉本身的價(jià)值便比較豐富，適當(dāng)吃羊肉對(duì)于我們的身體會(huì)有好的幫助，家里的大人和小孩都可以放心吃，對(duì)于羊肉膻味比較重這一點(diǎn)問題，其實(shí)我們掌握好方法，做的羊肉餡餃子口感便會(huì)特別好，用上技巧做，讓你的家人愛上吃羊肉餡餃子。
1、羊肉餃子想要無(wú)膻味，別只會(huì)加蔥姜，掌握1點(diǎn)，便是將羊肉事先放入在清水中浸泡，經(jīng)過(guò)浸泡會(huì)使得羊肉中的血水充分逼出，便可以減輕其中的膻味，而且吃著也會(huì)特別衛(wèi)生；
2、很多人調(diào)制餡料，總會(huì)選擇將羊肉剁好后與生姜、大蔥等混合攪拌，但其實(shí)我們將這些配料加入羊肉餡中剁均勻，會(huì)更加充分激發(fā)蔥姜中的香味，調(diào)的羊肉餡餃子口感也會(huì)更佳；
3、調(diào)制肉餡餃子，食用油是不可少，做好的羊肉餡淋入2勺食用油，幫助封住羊肉中的水分，使其不易變干，做的餃子也會(huì)特別鮮香嫩滑。
如果你認(rèn)為羊肉餡餃子的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
