隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
山藥小饅頭的做法：
備用食材：面粉300克，山藥泥250克，牛奶100克，酵母粉3克，雞蛋1個，白砂糖10克；
制作過程：第一步，山藥一根，削去皮后將其清洗干凈，山藥切成小段，在鍋中添上水，隔水放入山藥段開始蒸，差不多15分鐘的時間，蒸熟后盛出在碗中；
第二步，趁熱加上點白砂糖，用勺子按壓成泥，讓其晾涼，牛奶事先加熱下，保證在30度左右的溫度，放入點酵母粉，融化好，加上一個雞蛋液；
第三步，一同倒入在山藥泥中拌勻，面粉放入在大碗中，分次少許加入山藥糊，揉搓成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵，待成原來的2倍大便可；
第四步，面團移至在案板上，揉搓排氣，整理成長條狀，分切成大小適中并且一致的小面劑子，分別整形成小饅頭胚子，依次做好所有的，放在蒸屜中二次發酵20分鐘；
第五步，鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入饅頭胚子開始蒸，差不多15分鐘便可出鍋。
小編總結：山藥的價值非常高，對于健脾胃、助消化等等都有很好的幫助，非常適合易積食的孩子吃，有著很好的幫助，但對于山藥的味道寡淡孩子不喜歡這一點，我們其實可以換著花樣做，讓孩子可以更好接受吃山藥，奶香山藥饅頭便是我常會做的一種，山藥搭配牛奶、面粉等做饅頭，可以根據孩子的喜歡做出模型，這樣孩子也能吃得非常開心，在入伏后，我家每周都會做這款面食，小巧的外觀、香軟的口感，讓孩子可以吃的非常開心，這款味道好價值高的小饅頭，早餐、零食都能吃。
1、山藥削皮的時候建議戴上手套，防止山藥的黏液會讓手發癢，蒸山藥差不多15分鐘蒸熟便可，白砂糖要趁熱加入在山藥中，將其壓成泥便可；
2、酵母粉需要用30度左右的溫牛奶化開，記得要靜置一會，讓酵母可以更好發揮活性，如果太高的溫度則容易將酵母燙死，所以山藥泥也需要晾涼后才可與酵母水混合；
3、熱天發酵在室溫下便可，注意發酵不可過度，看到成原來的2倍大便可，發酵太過蒸好的饅頭容易發酸，饅頭胚子二次發酵是為了蒸好的饅頭更加蓬松香軟。
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