隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：豆腐1塊，黑木耳15克，香菇15克，小蔥3根，大蒜3瓣，生姜2片，干紅辣椒2個；
制作過程：第一步，豆腐一塊，用清水沖洗干凈，然后將豆腐切成三角形小片，木耳和香菇需要事先放入在溫水中將其泡發，然后分別摘洗干凈；
第二步，將木耳和香菇切成小塊，擠干水分用，大蒜剝皮后用刀背拍扁，切成蒜末，香蔥摘去根蒂后清洗干凈，切成小段用，生姜切成絲；
第三步，炒鍋中添上適量的食用油，燒熱后放入豆腐塊將其炸至金黃的狀態便可盛出，準備一個小碗，放入生抽、食鹽、少許的淀粉，用一點清水將其調成汁；
第四步，鍋中留下底油，放入姜絲和干紅辣椒，煸炒出香味，將炸好的豆腐塊和木耳、香菇等一同放入鍋中，翻炒均勻后，倒入調好的料汁；
第五步，加上鍋蓋燜煮1分鐘，然后將蔥段和蒜末放入鍋中，混合翻炒均勻，便可以出鍋享用了。
小編總結：這三種食材自身的價值都非常豐富，尤其是香菇更是藥食兩用的食材，其中富含蛋白質，且熱量非常低，而豆腐又是有著“植物肉”的美稱，價值及其豐富，將這三者搭配起來可以說是強強聯手，深得大眾的喜歡，在7月份寧可少吃豬肉也要多吃這道菜，清爽不膩味，每次我做的這道菜，一上桌便會被大人小孩搶著吃，一口菜一口飯特別過癮，這道價值及其豐富的菜肴做法，大家當然不能錯過了學習，以后想吃便可隨手做了，這道菜的做法非常簡單，相信大家看著食譜也能輕松搞定。
1、豆腐用鹵水豆腐或者是老豆腐都可以，不建議用太嫩的豆腐，將豆腐事先下鍋炸一下，不僅可以提升口感，而且這樣豆腐也不容易會碎，可以更好保證其完整性；
2、香菇和木耳泡發的時候記得要用溫水或者是涼水，不可用熱水，否則容易將香菇木耳泡爛，事先調一碗芡汁，這樣做的菜看上去會更加的靚麗，口感也會提升不少，所以這一步不可少；
3、香菇、木耳等都比較容易熟，所以不用烹飪太長的時間，淋入料汁后稍微燜煮1-2分鐘，食材便差不多都熟了，這樣便可出鍋，調味料可以根據個人的口味做搭配，符合家人的口味便可。
如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
