美食是我們根植在靈魂的本能追求，古往今來，無論社會形態(tài)如何變化，我們的生活總離不開柴米油鹽醬醋茶。萵筍是我很喜歡吃的美食之一，再加上最近天氣炎熱，胃口不是那么好了。這個(gè)時(shí)候，來上一份美味解饞的腌萵筍就是很棒的享受啦，讓人越吃越想吃。

今天跟大家說一說酸辣開胃的腌萵筍做法，爽口美味超下飯，夏天吃它最合適。

美味的腌萵筍

食材：萵筍、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、小米辣、醬油、醋、糖、鹽

做法：1、我們先把食材準(zhǔn)備好，把萵筍仔細(xì)沖洗干凈，去掉外皮等雜質(zhì)，切成小條，放入盆里；

2、把蔥姜蒜沖洗干凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥花、姜末和蒜末；把小米辣洗凈，切成辣椒碎；

3、往盛著萵筍的盆里，放入適量的鹽，腌制一會兒后，把多余的水倒出來；

4、拿一個(gè)干凈的碗，放入蔥姜蒜和辣椒碎，加入適量的牛肉耗辣椒、醬油、醋、糖、鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

5、把腌制好的萵筍條放入盆里，澆上攪拌好的醬料汁，腌制入味；即可；