為什么福建人做的餛飩會(huì)那么好吃？今天就教你餛飩的正確做法，學(xué)會(huì)這樣做再也不用出去買了 ，在家里就能做法好吃的餛飩，出鍋后湯鮮味美，好吃營養(yǎng)又美味，在家里做也比較簡(jiǎn)單，下面就來看看是怎么做的吧。

首先準(zhǔn)備一塊大約300克左右的前夾肉，做餛飩選用這個(gè)部位的肉，吃起來比較嫩，口感也是很好的，然后先把肉改下刀，先切成薄一點(diǎn)的片，盡量切的薄一些，這樣也方便下一步的操作，接著在剁成肉末，如果不喜歡手工來剁，也可以使用絞肉機(jī)來處理一下，但是我認(rèn)為還是手工剁處理的肉餡吃起來會(huì)更香，口感也會(huì)筋道，大概剁成像這樣的程度就可以了，下面先把肉餡放入一個(gè)大碗里面，下面來調(diào)個(gè)味，加入半勺食鹽、半勺雞精、一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉、一點(diǎn)料酒去腥，一點(diǎn)生抽醬油、最后在加入一點(diǎn)蔥姜水，不需要多，只需要一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，下面使用勺子攪拌一下，把里面的調(diào)料都攪拌均勻，一直把蔥姜水都吃進(jìn)肉餡里面去，這樣調(diào)出來的肉餡鮮香又滑嫩，吃起來也沒有腥味，一直把肉餡調(diào)到這樣發(fā)粘拉絲的狀態(tài)就可以了，先放一旁腌制10分鐘。

下面兌一個(gè)湯料，準(zhǔn)備兩根小蔥，切成蔥花，切好之后放入大碗中，香菜在來兩三根，切成小段，如果不喜歡吃香菜的朋友，也可以忽略這一步，切好之后放入大碗里面。加入少許食鹽、少許雞精、不喜歡可不放，一點(diǎn)生抽醬油，在加入一點(diǎn)蝦皮，紫菜在加入一點(diǎn)，

下面準(zhǔn)備一些餛飩皮，如果買不到也可以自己來搟，先使用小勺子取上一點(diǎn)肉餡，放在餛飩皮的中間，然后在用手指蘸一點(diǎn)水，涂抹在餛飩皮的邊緣，接著在對(duì)角對(duì)折，把邊緣按實(shí)一下，這樣更容易黏合不露餡，然后在調(diào)一個(gè)面，兩個(gè)邊角在涂抹一點(diǎn)水，接下來在將兩角粘連按實(shí)一下，輕輕的按一下就可以了，這么一個(gè)元寶餛飩就做好了，10秒鐘一個(gè)，非常的簡(jiǎn)單快速。餛飩包好之后先放入一個(gè)干燥的盤子里面，

下面鍋中加入半鍋的清水，水開之后把餛飩放入鍋中，全部下入進(jìn)去之后使用鏟子慢慢的推動(dòng)一下，防止粘連鍋底，餛飩大概煮五分鐘，這個(gè)時(shí)候的餛飩差不多已經(jīng)熟了，然后使用勺子取上幾勺面湯倒入大碗中，把里面的調(diào)料都沖一下，接著使用一個(gè)漏勺在把餛飩盛出來放入大碗中，美味即成。這么一道家常版餛飩就做好了，如果想吃餛飩在也不用出去買了，就按照這樣做，湯鮮味美，貨真價(jià)實(shí)好吃美味營養(yǎng)，如果想吃的時(shí)候就做上這么一碗，大人小孩都愛吃，喜歡就收藏起來試一試。